隨著人民生活水平的提高，人們已經(jīng)從當(dāng)初的只為解決溫飽問題提升至保健的高度，為了身體健康而進行健康飲食，大腦作為支配人體的中樞系統(tǒng)一直都是最重要的部分，以下四種美食不僅有助于健腦補腦，同時更有利于提高人的記憶能力。

1.菠菜

菠菜具有極強的抗氧化能力，有助于減緩由于年齡增長造成的認知障礙和中樞神經(jīng)系統(tǒng)損壞。菠菜是含抗氧化劑維生素C和維生素E的佼佼者，對年長者特別有益。美國波士頓人類老年營養(yǎng)研究中心的科學(xué)家最近給8名老年婦女飲用了菠菜的提取液，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，該液具有“強力抗氧化活性效果”，可使她們機體的抗氧化能力提高20%，這相當(dāng)于攝取1250毫克的維生素C。

2.深色綠葉菜

深色綠葉菜蛋白質(zhì)食物的新陳代謝會產(chǎn)生一種名為類半胱氨酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)本身對身體無害，但含量過高會引起認知障礙和心臟病1。而且類半胱氨酸一旦氧化，會對動脈血管壁產(chǎn)生毒副作用。維生素B6或B12可以防止類半胱氨酸氧化，而深色綠葉菜中維生素含量最高。

3.三文魚

三文魚魚肉脂肪中含有對神經(jīng)系統(tǒng)具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助于健腦。研究表明，每周至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多。吃魚還有助于加強神經(jīng)細胞的活動，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。

4.葡萄汁或葡萄酒

常飲葡萄汁有益于延長壽命。適當(dāng)飲用葡萄酒也有同樣效果，但由于酒精會對神經(jīng)產(chǎn)生麻痹作用，因而葡萄汁是更好選擇。葡萄汁中的抗氧化物質(zhì)含量高過其他任何水果和蔬菜，且可以提高神經(jīng)系統(tǒng)的傳輸能力。除了益壽延年，葡萄汁還可以在短期內(nèi)提高記憶力。

以上4種食物在超市、菜市場經(jīng)常見到，更重要的是，對大腦的保健作用非常突出，小編建議，任何食物都應(yīng)該適度攝取，過多的食用反而達不到預(yù)期的效果，養(yǎng)成良好的、正確的補腦健腦習(xí)慣對自身的大腦發(fā)育有非常積極的作用。