1．預(yù)防和冠心病：牛奶中含有人體不能合成的8種必需氨基酸，其中蛋氨酸有抑制交感神經(jīng)的作用，有助于維持人體的生理、心理平衡，蛋氨酸還有促進(jìn)鈣的吸收和預(yù)防的作用。對(duì)大白鼠的實(shí)驗(yàn)證實(shí)，牛奶中所含的蛋白質(zhì)，有清除血中過(guò)量的鈉的作用，所以能防止動(dòng)脈、的發(fā)生；其中的蛋白有助于保持血管的彈性，延緩動(dòng)脈。牛奶中所含乳清酸，能影響的代謝。還含一種耐熱的低分子化合物，可以抑制膽固醇的合成。牛奶中所含的鈣質(zhì)和膽堿，具有促進(jìn)膽固醇從腸道排泄、減少其吸收的作用。牛奶中含鈣、鉀等元素較多，對(duì)防治冠心病、也有好處。據(jù)報(bào)道，可從胎兒時(shí)開(kāi)始預(yù)防，母親如果在最后3個(gè)月內(nèi)每天堅(jiān)持喝一定量的牛奶，就會(huì)降低孩子出生后患病的可能。

　　2．預(yù)防慢性炎：在每天吸一包煙以上的人群中，不飲牛奶者的慢性炎發(fā)病率為 31．70％，而飲牛奶者的發(fā)病率僅為11．5％。

　　3．防止膽癥：睡前喝1杯牛奶，膽汁便不會(huì)在膽囊內(nèi)形成小晶體，也就減少了產(chǎn)生的可能性。

　　4．預(yù)防癥：由于鈣質(zhì)喪失過(guò)快，導(dǎo)致中老年體內(nèi)鈣水平下降，產(chǎn)生等，易發(fā)生。牛奶中含有豐富的鈣質(zhì)，是中老年人補(bǔ)鈣的最佳食品之一，比單純服鈣片收效更佳。

　　5．治療習(xí)慣性：每天飲牛奶加蜂蜜制成的飲料可以緩解。

　　6．預(yù)防：婦女喝牛奶不但可以使身體更加健康而且可以防治某些。德國(guó)慕尼黑大學(xué)研究證實(shí)婦女每天喝500克牛奶可有效地預(yù)防的發(fā)生，這是因?yàn)榕Ｄ毯樘恰⑩}及聚合次亞麻仁油酸，對(duì)有抑制作用。荷蘭的研究也證明飲用全脂牛奶對(duì)預(yù)防婦女十分有效。

　　牛奶雖然能防治，但喝法要對(duì)癥。像防止膽癥，需要睡前喝；治療習(xí)慣性需加蜂蜜飲用。并要注意不要喝過(guò)多的冷牛奶，冷牛奶會(huì)影響腸胃運(yùn)動(dòng)功能，引起輕度，牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分不能完全被吸收；不要空腹喝奶，因?yàn)橄Ｄ绦枰福崭购饶蹋淘谖咐锿Ａ舻臅r(shí)間很短，酶不能與牛奶充分混合，奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)不及消化、吸收，就排到了大腸，無(wú)形中造成浪費(fèi)，最好喝奶前先吃點(diǎn)東西或邊吃食物邊飲用。牛奶還不宜與果汁等酸性飲料同時(shí)飲用，牛奶中的蛋白質(zhì)80％為酪蛋白，當(dāng)牛奶的酸堿度值在4．6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會(huì)發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或。服藥前后1小時(shí)也不要喝奶，牛奶會(huì)在藥物表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而影響藥效的釋放及吸收。