冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會(huì)發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎樣才能吃的健康又安全呢？生活家貼別推出冬季飲食保健系列文章，為您貼身定制冬季健康飲食。

閔存云說，按照中醫(yī)理論，不同的人體質(zhì)不一樣，有的人偏寒，有的人偏熱。因此，不同的人對飲食的要求不一樣。如果患有肝臟或膽囊疾病，就不宜進(jìn)食過于油膩的食物，因?yàn)橛湍伿称吩谙^程中會(huì)加重腸、胃、肝、膽和胰的工作負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重的會(huì)引起膽絞痛等，導(dǎo)致失眠。如果消化能力較差的人進(jìn)食紅薯、玉米、豌豆等食物過多，在消化過程中會(huì)產(chǎn)生較多的氣體，等到睡覺前，消化未盡的氣體會(huì)產(chǎn)生腹脹感，妨礙正常睡眠。另外，一些刺激性較大的事物和飲料，如辣椒、大蒜、濃茶、咖啡、酒等對中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有明顯的興奮作用，可以引起失眠，睡前不宜飲用，尤其是經(jīng)常失眠者更當(dāng)禁用。

據(jù)閔存云介紹，在日常生活中，也有不少食物具有助眠的作用，在睡前適當(dāng)食用，可以幫助改善睡眠。他推薦了如下幾個(gè)能幫助人們“吃走”失眠的方法：

食醋：適量的食醋可以幫助消化食物，減輕胃腸道的負(fù)擔(dān)。特別是在長途旅行后，勞累過度，夜間難安睡，可用1湯匙食醋兌入溫開水中慢服。飲后靜心閉目，不久便會(huì)入睡。但是一些經(jīng)常吐酸水，或者有胃、十二指腸潰瘍等胃酸過多的人不宜服用。

糖水：如果是因?yàn)闊┰臧l(fā)怒而難以入睡，可以飲1杯糖水。因?yàn)楹忍撬篌w內(nèi)可產(chǎn)生大量血清素，血清素進(jìn)入大腦，可抑制大腦皮層的興奮而易于入睡。當(dāng)然，糖尿病患者不宜采用此法，以免導(dǎo)致血糖大起大落。

牛奶：牛奶中色氨酸是人體8種必需的氨基酸之一，它不僅有抑制大腦興奮的作用，還能使人產(chǎn)生疲倦的感覺。1杯牛奶中的色氨酸含量足夠起到安眠的作用，可使人較快地進(jìn)入夢鄉(xiāng)。

水果：過度疲勞而失眠的人，臨睡前吃點(diǎn)蘋果、香蕉等，可以抗肌肉疲勞。或者把橘子、橙一類的水果放在枕邊，其香味也能促進(jìn)睡眠。

鮮藕：藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣、磷、鐵等和多種維生素，具有清熱、養(yǎng)血、除煩等功效，可以治療血虛失眠。食用時(shí)可取鮮藕以小火煨爛，切片后加入適量蜂蜜，有安神功效。

蓮子：蓮子清香可口，具有補(bǔ)心益脾、養(yǎng)血安神等功效。近年來，生物學(xué)家經(jīng)過試驗(yàn)證實(shí)，蓮子中含有的蓮子堿、芳香甙等成分有鎮(zhèn)靜作用。此外食用蓮子后可促進(jìn)胰腺分泌胰島素，進(jìn)而增加5-羥色胺的供給量，故能助人入睡。糖水煮蓮子會(huì)有良好的助眠作用，不過對糖尿病人同樣不宜。

如果上述方法還不能奏效，還可以試用以下方法：山楂15g，麥芽30g，酸棗仁30g，龍眼肉15g，用清潔的冷水浸泡20分鐘后慢火煎煮，煮開以后再熬20分鐘，睡前1小時(shí)服用，具有健胃消食，養(yǎng)心安神的作用。