炎熱的夏季讓很多人出現(xiàn)食欲不振的情況，而由于老人抵抗力下降，體質都較弱，因此容易被疾病侵襲，所以老人夏季養(yǎng)生非常重要。而通過飲食體調理可以幫助老人滋補身體，又可抵御暑熱，下面就來看看老人夏季飲食最適宜吃的食物有哪些？

瓜類蔬菜

蔬菜中的水分是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水，是任何工廠生產(chǎn)的飲用水所無法比擬和替代的。夏季也正是瓜類蔬菜上市旺季，它們的共同特點是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居眾菜之冠，高達96%。其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。

涼性蔬菜

進入夏季后，對人體影響最重要的因素是暑濕之毒，所以吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中，哪些是涼性的呢？如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都屬于涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等也屬于涼性蔬菜，不妨經(jīng)常食用。

殺菌蔬菜

夏季由于氣溫較高，病原菌滋生蔓延較快，是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。這時多吃些“殺菌”蔬菜，可起到預防疾病的作用。這類蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。

菌菇類、海產(chǎn)品

各種菌菇、黑木耳、白木耳等，營養(yǎng)很豐富，并有“清熱化痰、涼血解毒”作用，黑木耳、白木耳還有抗血凝作用，有助于防夏季心腦血管病，如心梗、腦梗塞等。也可常吃些海帶、紫菜等海產(chǎn)品，海帶還是“堿性食品之王”。