牛奶制品中含有豐富的鈣，這種礦物質(zhì)有的效用。據(jù)美國研究學(xué)家考證，長期飲用牛奶和食用牛奶制品的人比不喝牛奶的人不容易發(fā)福。對于考證結(jié)果的核實，美國營養(yǎng)學(xué)家做了如下的測試：在進行訓(xùn)練的成員中抽樣，對一半的成員進行新的膳食規(guī)劃,除了作為減肥訓(xùn)練每個人必須的食譜外每天吃三次酸奶，十二周測試的結(jié)果是，食用酸奶的這一組平均體重人均減少了5公斤，幾乎是不食用酸奶那一組減肥效果的一倍多。而且食用酸奶的這一組不僅減輕了體重，也減少了三分之二的肌體脂肪。

    這樣神氣的酸奶減肥效應(yīng)中是牛奶成分中的鈣質(zhì)起了作用，但是德國營養(yǎng)專家米歇爾·波士曼從化學(xué)的角度進行了進一步的分析，天然牛奶里含有的酶和激素也能夠有效地加速脂肪的燃燒，因而專家不建議大家只是服用專門的鈣片來達到強身減肥的效果。正常的有效且又營養(yǎng)的減肥方法是：

    戰(zhàn)略一：每天引用三到四杯(200毫升左右的容量)的低脂牛奶

    戰(zhàn)略二：每天食用3杯低脂的酸奶