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長壽飲食需科學 一天七份蔬菜方法好

時間:2024-10-14  來源:  作者: 我要糾錯


蔬菜和水果是我們日常生活中常見的食材,用它們做出美味能為我們的健康起到很好的作用,對于中老年人,專家們研究發現,如果我們能在一天攝取七份以上的新鮮蔬果,健康和長壽更益達到。

英國倫敦大學學院的團隊根據《國民健康調查》,分析2001至2008年英格蘭約6.5萬名男女受測試者的生活飲食習慣和他們死于某種疾病的關聯發現,多吃蔬果,可活得更久,尤其可降低癌癥、心臟病和中風的風險。

研究顯示,一天至少食用7份蔬果的人,死亡風險可降低42%,其中死于癌癥的風險降低25%,死于心臟病或中風的風險降低31%。另外,每天食用5至7份蔬果者,死亡風險降低36%,吃3至5份蔬果者,死亡風險降低29%,吃1至3份蔬果者,死亡風險則降低14%。研究中所指1份蔬果的量,約為80克。

研究人員提醒,喝果汁并沒有明顯的功效,而食用水果罐頭反而會增加死亡風險。主持這項研究的歐巴德女士指出,蔬果是天然抗氧化劑,可防止疾病上身,其所含有的微量元素和膳食纖維,對健康十分有益,攝取得越多,就越長壽。

澳大利亞政府目前的建議是每日“2+5”原則,即鼓勵民眾每天吃2份新鮮水果和5份蔬菜。

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