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不利健康的十大常識(shí)性誤區(qū)

時(shí)間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯(cuò)


“吃出營(yíng)養(yǎng),吃出健康”這無疑是現(xiàn)代人最為追求的飲食觀念,不過,還真是說起來容易做起來難,營(yíng)養(yǎng)就像是一座機(jī)關(guān)重重的迷宮,稍不小心就走進(jìn)了日常生活中的誤區(qū):

誤區(qū)一:吃起來不咸的食品就不含鈉

正確:即使沒有咸味的食品也含有鈉

營(yíng)養(yǎng)小貼示:雖然鹽份中含有大量的氯化鈉,但這并不意味著鈉離子只存在于鹽中。鈉離子還有多種其他的化合物形式,如血液中就含有大量的鈉離子,所以動(dòng)物性食品中都含有鈉,另外,加工過的食品中也含有大量的鈉,所以,即使沒有吃到咸味,也同樣吸收了鈉。

誤區(qū)二:水果定比蔬菜好

正確: 蔬菜要比水果好

營(yíng)養(yǎng)小貼示:很多人認(rèn)為水果汁水豐富,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)絕對(duì)要強(qiáng)過樣貌平平的蔬菜,更有甚者直接用水果代替起了蔬菜。其實(shí)正好相反,蔬菜中的維生素及礦物質(zhì)要比水果更為豐富多樣。


誤區(qū)三:瘦肉中的脂肪會(huì)更少。

正確:瘦肉中亦含有大量脂肪。

營(yíng)養(yǎng)小貼示:我們最常食用的豬瘦肉,其脂肪含量為25-30%,位居各種肉類榜首,雞肉的脂肪含量相對(duì)較低,牛肉的脂肪含量在一般在10%以下,不過我們涮鍋使用的牛肉,即使只是幾塊斑斑點(diǎn)點(diǎn)的脂肪,其脂肪含量也要高于豬肉。

誤區(qū)四:多吃植物油利更有利健康

正確: 植物油攝入高的人群癌癥發(fā)病率較高

營(yíng)養(yǎng)小貼示:雖然植物油攝入量高的人群心血管疾病發(fā)病率確實(shí)要比攝入動(dòng)物性脂肪較多的人群發(fā)病率低,但相對(duì)來說,植物油攝入較高的人群癌癥發(fā)病率比較高,如果多食用植物油,不妨多食用些含維生素E等抗氧化的食物。
誤區(qū)五:只有雞鴨魚肉中才含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。

正確:各種豆類及含油的種子如花生、葵花子等也含有豐富的蛋白質(zhì)。

營(yíng)養(yǎng)小貼示:不可否認(rèn),各種肉類制品中含有豐富的蛋白質(zhì),而且滋味鮮美,易被人體消化吸收,但肉類食品中含有較高的膽固醇,過多食用不利身體健康。而豆類食品及含油的種子如花生、葵花子等也含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì),對(duì)身體更為有益。

誤區(qū)六:只有高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品眾菜含有多種氨基酸。

正確:普通食物中也能輕松獲得氨基酸。

營(yíng)養(yǎng)小貼示:在大多數(shù)人的心中,氨基酸是一種較為神秘的營(yíng)養(yǎng)元素,只有高級(jí)營(yíng)養(yǎng)品中才含有。其實(shí)氨基酸只是蛋白質(zhì)的組成單位,只要是能消化掉蛋白質(zhì)的健康人群,就完全可以從普通食品中獲得身體所需要的氨基酸。
誤區(qū)七:純天然食品一定對(duì)身體無害。

正確: 純天然食品業(yè)可能對(duì)身體有害。

營(yíng)養(yǎng)小貼示:據(jù)研究證實(shí),許多純天然食品中都含有有害物質(zhì)。如:生豆角中含有溶血物質(zhì),發(fā)芽土豆中有毒素,某些魚類中含有胺等可能導(dǎo)致中毒的物質(zhì)。

誤區(qū)八:使用了添加劑的食品一定有害

正確: 只要適量使用,添加了添加劑的食品也很安全。

營(yíng)養(yǎng)小貼示:只要遵照國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑的種類及劑量,食品添加劑對(duì)身體的危害微乎其微。
誤區(qū)九:飲用純凈水更有益身體健康

正確: 健康的人經(jīng)常飲用純凈水會(huì)造成某些礦物質(zhì)的缺乏。

營(yíng)養(yǎng)小貼示:在廣告效應(yīng)下,總是給人們帶來了認(rèn)識(shí)上的誤區(qū),認(rèn)為純凈水要對(duì)身體更為有益。其實(shí)水是人們獲取多種微量元素的重要渠道,含有某些微量元素或化合物的水更有益身體的需求,長(zhǎng)時(shí)間飲用純凈水會(huì)造成體內(nèi)微量元素的缺乏哦!

誤區(qū)十:洋快餐亦可以滿足營(yíng)養(yǎng)需求。

正確 :洋快餐并不利于身體健康

營(yíng)養(yǎng)小貼示:洋快餐屬于高熱量、高脂肪的食品,而且其中綠葉蔬菜的含量極少,更缺少膳食纖維,經(jīng)常食用不僅會(huì)將身材的曲線破壞殆盡,更會(huì)帶來營(yíng)養(yǎng)的不平衡哦。

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