人參自古即被譽為祛病延年，適應寒暑的“神草”，其味甘微苦，性微溫，弁鄐j補元氣，固脫生津，補益脾肺。《神農本草經》謂其能“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心益智、久服輕身延年。”

　　現代藥理研究亦證明：人參能興奮中樞神經系統，提智力和體力勞動的效率，減少疲勞，增強腎上腺皮質弁遄F能增強機體對疾病的抵抗力，延長細胞壽命、防止基因突變、具有較好的防癌、抗癌作用;能使心肌收縮力加強，有類似強心皂苷作用;能增強性腺弁遄A有促性激素作用，加速性成熟過程;能降低血糖，與胰島素有協同作用;能改善消化弁遄A增強食欲;能刺激造血器官，使造血機能旺盛，增強機體免疫力，確是上好的中醫藥保健品。

　　人由于產地，生長狀況及炮制方法不同，人參的分類達十余種之多，諸多人參中效力最強，質量最佳的是野山參，其力雄氣足，性味平和，不偏不燥，有救陰回陽之神力，適用于暴病、久病、陰竭陽亡及婦人氣虛血崩之危候，但因本品藥源奇缺，價格昂貴，故用之甚少，目前臨床中常用及藥店易購得的主要有圓參中的生曬參、紅參、糖參、皮尾參、參須五種，滋介如下：

　　1.生曬參：

　　系采集新鮮圓參中體短，漿足，質佳者，于日光下曬1 日，再用硫磺熏過曬干而成，因本品加工過程中未損及原汁，質量較佳，性味平和，不溫不燥，補氣益津乏力均較雄厚，故臨床中最為常用。

　　2.紅參：

　　系采集鮮之圓參，經籠蒸等加工后曬干或烘干而成，其色棕紅，微透明，故名。本品性屬偏溫，補氣之中尚有溫健剛燥之性，最善振奮陽氣，臨床中多用于陽氣暴脫，或氣虛而兼見陽虛癥狀者，一些素體偏寒而喜熱藥者，以服此品為佳。

　　3.糖參(白參)：

　　系選擇粗壯之圓參，刷洗干凈，經炸熟，排汁，浸糖，烤干等工序所制而成，本品較生曬參藥力弱，性味更為平和;癌腫、高血壓、食欲不振等病患者以服此品為宜。

　　4. 皮尾參：

　　系將幼小移山參，趁鮮洗刷干凈，日光下曬一日，再用硫磺熏曬干入藥者，本品益氣之力微弱，而養陰生津之力較勝，糖尿病，熱病傷津等患者以服此品為宜。

　　5.人參須：

　　為人參之細小須根加工而成，分紅參須與白參須二種，本品奶O雖呈最弱，但對氣虧津虛之癥或病后大虛，虛不受補及小心無力盜汗等癥，仍以此品為宜。