老年人吃什么可以預防老年癡呆?人到了老年就應該多從飲食保健的角度入手，像雞雜這樣平時忽略的食物，也有可能會有助于身體健康。

　　石榴汁有助防老年癡呆

　　石榴中的一種化合物(安石榴甙)，對大腦健康起到保護作用，因此常飲用石榴汁對于預防老年癡呆有良好的功效。

　　英國赫德斯菲爾德大學的最新研究表明：石榴中的一種化合物(安石榴甙)，對大腦健康起到保護作用，從而為阿爾茨海默氏癥和帕金森癥的治療提供了一條新途徑。

　　研究團隊通過測試安石榴甙對老鼠大腦細胞產生的效應，發現其能夠減輕復合型的炎癥損傷。但最佳劑量還需要進一步確認才能應用到人體。該研究組織者打算與有機化學家進行合作，以生產出安石榴甙的復合衍生物，它最終能被用于生產抵御炎癥的口服片劑。

　　同時，研究者也指出，石榴汁可以作為一種有效的藥物替代品來預防與認知障礙癥相關的疾病。研究者建議人們經常喝純度為100%的石榴汁，它大約含有3.4%的安石榴甙。

　　預防老年癡呆的食物：

　　一、雞雜。(包括脖頸、心臟、雞胗和肝腎等)雖然難登大雅之堂，但它含有大量的維生素和礦物質。2010年發表在《神經病學期刊》上的研究成果表明雞雜中含有的維生素B12有助于保持大腦思維功能敏銳。

　　二、油性的沙拉醬。這種沙拉醬有助于保持大腦功能的健康，因為存在于油性沙拉醬中的維生素E是一種強效抗氧化劑。抗氧化劑能夠避免神經元(在大腦和人體其他部位之間傳遞信息的神經細胞)被氧化，從而防止或延緩大腦受到損傷。維生素E能夠延緩中度至重度認知障礙癥患者記憶力喪失的進程。

　　三、甜菜汁。雖然很多人并不把甜菜汁作為最喜歡喝的飲料，但近期研究顯示甜菜汁有助于抵御認知障礙癥。存在于甜菜根中的硝.酸鹽通過擴張血管而讓血液和氧氣在人體內得到更好的流動。尤為重要的是，硝.酸鹽能促進血液流向大腦的額葉部位，從而起到預防認知障礙癥的功效。其他富含硝.酸鹽的食物包括菠菜、芹菜和卷心菜。