如果不能確保新鮮，堅決丟掉

　　只是聞聞食物和看它的外表，你是沒有辦法確定食物是否了。不要拿你的健康當(dāng)賭注!(美國)及藥物管理局建議：如果不能確保食物新鮮，堅決丟掉!

　　如果食物看起來或聞起來很奇怪，更不要冒險嘗試—扔掉就是!你看到食物的表面覆蓋著一層霉，有可能你會誤認(rèn)為是冰屑，但里面可能已經(jīng)腐爛掉了，但你憑肉眼是看不出來的。

　　有些食物，像干奶酪、臘腸、，你可以把表面那層霉切掉，注意不要吝嗇，要切得看得到里面是否新鮮。一般如果食物發(fā)霉了就要扔掉。

　　你應(yīng)該知道定時扔掉那些不知何時用碗碟等裝起來放在冰箱里面的食物，時間久了，可能連你都不知里面是什么東西來的。

　　那些裝著的瓶瓶罐罐呢?一般這些食物打開后，可以用兩個月。但是有些冰箱是有特別設(shè)計可以用來儲存這些裝在瓶瓶罐罐的調(diào)味品，因?yàn)槟切┧嵝晕镔|(zhì)可以使它們對細(xì)菌的抵抗力比一般食物更強(qiáng)。但是時間過久了，這些食物照樣還是會變質(zhì)。

　　防止食物滋生病菌

　　從商店里剛買來的食物，就應(yīng)該采取措施保鮮了。回到家，要立刻把食物袋打開，食物上貼的標(biāo)簽，看下最好應(yīng)該怎么保存。

　　確保冰箱的保鮮柜溫度在5攝氏度左右，制冷柜保持在零下18攝氏度左右。唯一的辦法是在柜里放進(jìn)溫度計(注意不是放在柜門上)。經(jīng)常檢測溫度，因?yàn)闇囟仁墙?jīng)常變動，特別是在天熱的時候。如果溫度變得過高，調(diào)節(jié)一下溫度。

　　經(jīng)常保持保鮮柜和制冷柜也至關(guān)重要。把滴在冰柜里的異物擦干凈。每周一次，定時清洗柜子內(nèi)壁、架子、襯墊等以防止細(xì)菌滋生。

　　儲存食物須知：

　　這里是一些儲存食物的小建議：

　　· 放進(jìn)冰箱之前，把食物先用保鮮膜包緊，最好包上兩層。

　　· 把雞蛋放在硬紙盒里—不要放在冰箱門上。

　　· 沒用到這些食物時不要清洗它們。把它們用膠袋裝好，上面刺上幾個小孔，并最多儲存幾天就要把它們拿出來用掉。香蕉不能放進(jìn)冰箱里。

　　· 為了保持冰箱內(nèi)空氣的循環(huán)，不要把冰箱塞滿。沒有良好的空氣循環(huán)，就很難保持冰箱內(nèi)的溫度。

　　· 飯后剩菜要在煮后的兩個小時內(nèi)用保鮮膜包好并放進(jìn)冰箱保鮮。三至五天內(nèi)要把它們解決掉。

　　· 把土豆和洋蔥保存在干爽通風(fēng)的環(huán)境下。不要把它們放進(jìn)冰箱，也不要放在洗手池下面，那里來自水管的濕氣太重，容易使食物變質(zhì)。

　　· 注意食物的“此日期之前食用”日期和“最遲銷售”日期。注意一旦食物打開了，就沒有那么長的使用期限了。

　　· 最佳使用截止日期是最可靠的。

　　· 把生肉用膠袋包好放在冰箱的最底柜里。

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（責(zé)任編輯：梁媛華）