周末獎(jiǎng)勵(lì)自己健腦餐:用清蒸鱸魚補(bǔ)補(bǔ)腦
時(shí)間:2024-10-14 來源: 作者: 我要糾錯(cuò)
現(xiàn)在生活節(jié)奏注定了讓生活在都市的人們,天天忙著工作和加班,結(jié)果,往往會(huì)把自己累得人仰馬翻,當(dāng)我們面對(duì)著超負(fù)荷的工作,我們的大腦也會(huì)變得越來越遲鈍,為什么我不趁放假的機(jī)會(huì),獎(jiǎng)勵(lì)辛苦的自己,為自己做個(gè)簡(jiǎn)單的清蒸鱸魚補(bǔ)補(bǔ)腦呢?
原料:
鱸魚、蔥、姜、紅辣椒、料酒。
做法:
1、先要將鱸魚洗干凈,一勺鹽和料酒,大蔥切成段,姜切成片,紅辣椒切絲。用以上調(diào)料腌起來,這個(gè)過程大約需半個(gè)小時(shí)。
2、魚腌好了,放到盤子時(shí),鍋里加水蒸,水開后蒸10分鐘左右就行。一定要掌握好時(shí)間,蒸過火味道就不好了。
3、另拿鍋,把鍋燒熱,將蒸魚的湯汁加入蔥絲、姜絲和紅辣椒絲,湯煮開,用淀粉勾芡淋到魚上面,最后再滴些麻油就成了。
這樣做的清蒸鱸魚,少油又少鹽,主要利用蒸魚的湯汁,酒、蔥、姜這些東西來增加風(fēng)味,吃起來原汁原葉,味道鮮美。
注:鱸魚營(yíng)養(yǎng)豐富,具補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之功。另外,鱸魚富含DHA,最適合用來補(bǔ)腦。
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