美國的一項(xiàng)最新研究顯示，多食用富含纖維和抗氧化劑等多種物質(zhì)的全谷物食品，能有效降低人患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)美國媒體報(bào)道，美國北卡羅來納州威克森林大學(xué)研究人員對大約28.5萬人的飲食習(xí)慣和健康狀況進(jìn)行跟蹤研究后得出上述結(jié)論。

根據(jù)美國食品和藥物管理局公布的標(biāo)準(zhǔn)，全谷物食品指全部由大麥、燕麥等谷物制成的食品。全谷物食品含有豐富的纖維、微量元素、維生素、礦物質(zhì)以及抗氧化劑等對降低膽固醇和防止動(dòng)脈硬化有良好作用。

研究人員指出，多食全谷物食品不但可以預(yù)防心血管疾病，且對預(yù)防消化系統(tǒng)疾病及糖尿病等也有一定作用。