[性味]性平，味甘。
[功效]補肺虛，止咳嗽。
[宜食]適宜肺虛久咳，肺結核及肺痿咯血者食用。
《本草圖經(jīng)》：“豬肺，補肺。”《本草綱目》：“療肺虛咳嗽、嗽血。” 《隨息居飲食譜》：“甘平，補肺，止虛嗽。治肺痿、咳血、上消諸癥。”
[忌食]根據(jù)清代食醫(yī)王盂英經(jīng)驗，常人不必多食。
《隨息居飲食譜》：“豬之臟腑，不過為各病引經(jīng)之用，平人不必 食之。不但腸胃垢穢可憎，而肺多涎沫，心有死血，治凈匪易，烹煮亦 難。”
[按語]根據(jù)中醫(yī)“以臟補臟”之理，凡肺虛之病，如肺不張、肺結 核等，可借鑒《證治要訣》之法：“治肺虛咳嗽：豬肺一具，切片，麻油 炒熟，同粥食。治嗽血肺損：薏苡仁研細末，煮豬肺，白蘸食之。”