春季病毒發威中藥膳食接招

春寒料峭，乍暖還寒，最易引來感冒、中風等疾病的發生。在這氣候多變的季節里，我們又該如何捍衛健康呢？

春天的主氣是“風”，風的特性是流動、變化，易侵入人體引發傷風感冒。如果風邪中又夾帶病毒，就會引發各種流行性疾病，常見的有流感、流行性腮腺炎、流行性腦膜炎、病毒性肺炎等。

中藥、病毒大對抗

病毒的種類繁多，但臨床實踐也發現，很多中藥用于治療病毒性疾病療效顯著。例如板藍根具有清熱解毒、涼血、利咽的功效，常用于流行性腮腺炎的治療，效果良好。另外，銀花、連翹、忍冬藤、山豆根、魚腥草、重樓、青蒿、赤芍、桑寄生、貫眾等對于菌毒也有抑制作用，可以抵抗病毒。

“銀翹散”是常用的中藥抗病毒方劑，它的組成是銀花、連翹、橘梗、薄荷、竹葉、荊芥、淡豆豉、牛蒡子、生甘草。藥理研究發現，它具有較強的解熱、抗炎和抗過敏的作用，對于鼻病毒引起的感冒、流感病毒引起的流行性感冒及病毒引起的流行性腮腺炎，都有良好的治療效果。

藥膳抵制流感

冬春季是流感的好發季節，每當氣溫驟變，流感就來勢洶洶，橫掃大街小巷。流行性感冒的特點是發病快，傳染力強。臨床癥狀表現為突然發冷、發熱，身體酸痛、無力等。染病后多半需臥床休息，但完全康復則要十至十四天。

中國自古有“藥食同源”的學說，許多藥物可以食用，許多食物可以藥用。以下介紹的藥膳粥，就具有防衛流感的功效。

【生姜炒米粥】

材料：生姜30g，炒米50g。

做法：將生姜洗凈切片。米先炒過后加入生姜同煮成粥，可酌情加鹽調味。

功效：溫中散寒，化痰止嘔，開胃健脾。

主治：風寒感冒、鼻塞流涕、咳嗽痰稀，食欲不振。

【蔓荊子粥】

材料：蔓荊子100g，粳米250g，白糖適量。

做法：將粳米洗凈，加水和蔓荊子同煮，文火熬至粥黏稠，加入白糖拌勻即可。

功效：疏風散熱、清利頭目。

主治：風熱感冒、頭痛、齒痛、眼睛紅腫疼痛、昏暗多淚、四肢疼痛。

中醫師的叮嚀：以上的藥膳粥可分治風熱及風寒型感冒。急性發作期不宜服用，適合恢復期服食。服用時切勿過飽，以免損傷腸胃。