麻辣鴨脖現(xiàn)在已成為了一種家喻戶曉的美食，其味道麻辣香咸，老少咸宜，是受很多人喜愛的美食，特別是對(duì)辣非常喜歡的人。但是我們也可以發(fā)現(xiàn)，在麻辣鴨脖的制作工藝中，就存在著很多健康隱患，辣味刺激腸道，高鹽威脅血壓等等。不過今天小編要給大家?guī)淼氖锹槔兵啿钡慕】敌鲁苑ǎ黄饋砜匆幌掳伞?/p>

1、 溫水涮涮，身體更愛。溫水可以涮掉部分調(diào)料和油，讓辣少一點(diǎn)，鹽少一點(diǎn)，減輕對(duì)消化系統(tǒng)的刺激，降低鹽的攝入，減少高血壓和胃癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

2、 食用之前，清理干凈。吃它不要著急下嘴，在吃之前仔仔細(xì)細(xì)看一看脖子上面是否連著淋巴結(jié)，如果有一定要清理干凈再吃。脖子中間那根白色的軟軟的物質(zhì)是脊髓其中脂肪和膽固醇的含量極高，對(duì)于肥胖和高脂血癥患者的建議是吃脖勿吸髓。

3、 正規(guī)廠家，包裝購買。市場(chǎng)上可見的麻辣鴨脖一般分為兩種，包裝的和散裝的。包裝的一般為廠家批量生產(chǎn)包裝上有配料、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、營養(yǎng)成分表、QS等預(yù)包裝食品應(yīng)有標(biāo)注。散裝則大多是賣家自制銷售。購買時(shí)建議購買帶包裝的鴨脖，標(biāo)注了食品身份信息的食物至少讓我們吃的明白吃的放心。

4、 合理搭配，吃出健康。配啤酒是雪上加霜，但若是將啤酒換成牛奶那就大大的不同了。首先牛奶從味覺上可以解辣。其次若在食用之前先喝牛奶牛奶可在胃內(nèi)形成一層保護(hù)膜減少調(diào)味品對(duì)胃的刺激。最后在吃時(shí)搭配一些新鮮的蔬菜和谷物可縮短其在腸道內(nèi)停留的時(shí)間減少對(duì)腸道的刺激。

小編提醒，美味與健康可以兼得，前提是在吃麻辣鴨脖之前你要確保做到如上四步。