平時，你愛喝酒嗎?有調查表明，在我們中國，約有一半以上的人，根本就不適合喝酒的。復旦大學現代人類學教育部重點實驗室課題組研究發現，中國人早在2800年前就進化出了一個與喝酒有關的特殊變體基因，他們把這個基因戲稱為“杜康基因”。不過，千萬不要以為有了“杜康基因”中國人的酒量就特別好，恰恰相反，中國人的其他“先天基因”表明中國人并不適合喝酒，喝后很容易傷身體。

專家介紹，“杜康基因”學名叫“乙醇脫氫酶第七亞族基因(ADH1B)”，實際上是乙醇脫氫酶基因的一種變體。杜康是夏代末年的一個著名酒仙，從他開始中國的釀酒、飲酒成為非常流行的事情，而這直接導致中國人這一特殊的酒精代謝基因的大量擴張和變化，所以課題組把這個基因稱為“杜康基因”。

專家課題組對比了從新石器時代到明清時代古人類的DNA：在新石器時代，“杜康基因”幾乎看不見;到了秦漢時代，變體的比例就越來越高。結果發現，在2800年前中國人的體內開始基因突變，進化出了上述乙醇脫氫酶的特殊變體“杜康基因”。在生物學中，乙醇脫氫酶基因可以降解因食物儲存過久、發霉、變質產生的一些毒素。在世界上46種人群里，這種酶的變體非常多，差別也很大，一共分為7種類型。其中，第六、第七型在中國人里出現，后來傳到日本、韓國。第七種類型具有特別強的解毒功能，全世界只有東亞人有這一變體，而在漢族人群中，擁有這種基因的人高達70%以上。“杜康基因”的本領在于可把酒精降解為乙醛的速度提高13倍。但乙醛還需要降解為乙酸，才能被人體代謝，而這就需要“乙醛脫氫酶”的幫助。然而不可思議的是，經研究發現，50%的中國人恰恰缺失乙醛脫氫酶這種基因。一旦缺乏乙醛脫氫酶，乙醛就會在人體內大量積累，對各種器官造成很大損傷，其中最明顯的反應是人臉部的很多毛細血管破裂而造成臉紅的表現，這表明身體正在被酒精進行嚴重的破壞。但很多人并不具備這種常識，而誤認為喝酒臉紅的人酒量特別好。

以上，是專家們征對中國約有一半人不適合喝酒的解析，怎么樣，你現在知道了吧。專家說，盡管攜帶“杜康基因”的中國人能更快地降解大多與乙醇相關的毒素，從而減輕酒精對人體的不利影響，但至少50%的中國人因先天缺乏“乙醛脫氫酶”基因，其實并不適合喝酒。難以理解的是中國酒的消費居世界第一，其中更多的是“酒文化”因素。