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午飯吃米飯真的營(yíng)養(yǎng)嗎

時(shí)間:2024-10-14  來(lái)源:  作者: 我要糾錯(cuò)


對(duì)于上班族來(lái)說(shuō),午餐總是一個(gè)讓人頭疼的問(wèn)題。據(jù)筆者觀察,在寫(xiě)字樓比較集中的區(qū)域,大概有90%以上的上班族是以外食來(lái)解決午餐的,其中有80%的人選擇盒飯,有10%的人是自己帶飯的,不過(guò),這些人的主食幾乎全部是米飯。

其實(shí)對(duì)于疲勞的上班族來(lái)講,饅頭比米飯更適合。酵母發(fā)酵不僅讓面食味道好,還提高了它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

人體缺乏維生素B1會(huì)感到乏力,缺乏維生素(維生素食品)B2會(huì)感到肌肉運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)無(wú)力,耐力下降,也容易產(chǎn)生疲勞。而饅頭中富含維生素B1、維生素B6、維生素B12等B族維生素,是緩解壓力(壓力食品)、營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)的天然解毒劑,也是消除疲勞必不可少的營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)慢性疲勞綜合征的人尤其有益

國(guó)外最新研究表明,多食用富含抗氧化物質(zhì)的食物,對(duì)抗疲勞和緩解壓力有顯著作用。饅頭中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,它們具有抗脂質(zhì)過(guò)氧化的作用,阻斷自由基對(duì)細(xì)胞的損傷,增強(qiáng)人體免疫能力,從而可以緩解心理和生理上的壓力。

鈣是天然的壓力緩解劑,缺鈣(鈣食品)的人會(huì)精疲力竭、神經(jīng)高度緊張,工作產(chǎn)生的疲勞無(wú)法獲得緩解。而發(fā)酵的饅頭中鈣比大米中高得多。

饅頭比米飯熱量低,前者只相當(dāng)于后者的70%,而且脂肪和糖類(lèi)含量比米飯更低。所以愛(ài)美、希望保持身材的女士(女士食品)不必?fù)?dān)心吃饅頭會(huì)發(fā)胖。

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