一、意大利的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，如果每天至少吃一份生蔬菜，就可以延長(zhǎng)壽命2年。

　　最能延長(zhǎng)壽命的蔬菜——黃豆芽

　　根據(jù)近代醫(yī)學(xué)研究，具有益壽延年功效的10種食品中，排在第一位的是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。這是因?yàn)槎寡恐泻写罅康目顾嵝晕镔|(zhì)，可起到很好的防老化功能。

　　所有豆芽中，黃豆芽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率要比黃豆高10%左右，另外，發(fā)芽過程中由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素被釋放出來。研究證明，黃豆發(fā)芽后，胡蘿卜素可增加1～2倍，維生素B2增加2～4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸增加2倍多。此外，還有一種叫天門冬氨酸的物質(zhì)急劇增加，所以，人吃豆芽后能減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞。最重要的是黃豆芽中的葉綠素能分解人體內(nèi)的亞硝.酸胺，進(jìn)而起到預(yù)防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。

　　另外，我們常吃的綠豆芽，則具有很高的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經(jīng)脈、解諸毒，還能補(bǔ)腎、利尿、消腫、滋陰壯陽(yáng)，調(diào)五臟、美肌膚、利濕熱，適用于濕熱郁滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結(jié)、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者，還能降血脂和軟化血管。

　　二、美國(guó)阿拉巴馬州大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：如果BMI總是在25—35之間，會(huì)使壽命縮短3年。所以如果超重，一定要進(jìn)行鍛煉。研究顯示，坐慣了的人，每周至少鍛煉三次。

　　身高體重指數(shù)這個(gè)概念，是由19世紀(jì)中期的比利時(shí)通才凱特勒最先提出。它的定義如下：

　　體質(zhì)指數(shù)(BMI)=體重(kg)/身高m2(m)

　　EX:70kg/1.75/1.75=22.86

　　成人的BMI數(shù)值

　　體重指數(shù),男性,女性

　　過輕,低于20,低于19

　　適中,20-25,19-24

　　過重,25-30,24-29

　　肥胖,30-35,29-34

　　非常肥胖,高于35,高于34

　　專家指出最理想的體重指數(shù)是22

　　三、美國(guó)洛瑪連達(dá)大學(xué)的科學(xué)家對(duì)一群長(zhǎng)壽人群的生活習(xí)慣進(jìn)行跟蹤記錄后發(fā)現(xiàn)，那些每周吃五次堅(jiān)果的人能夠多活將近3年。每天吃50克左右對(duì)心臟健康有益的堅(jiān)果，比如核桃等。

　　堅(jiān)果的神奇療效

　　堅(jiān)果富含元素硒，它可是癌癥的克星。那么吃多少才能擁有一個(gè)超人般的肺呢？只需要一天三顆。

　　松子含極豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)，并含維生素A、B1、B2、E及多種微量元素。能使人體獲得固齒、補(bǔ)益、養(yǎng)生的功效。

　　核桃自古以來有“長(zhǎng)壽果”的美稱。含有油酸，而且90%是不飽和脂肪酸，其中亞油酸、亞麻油酸等是人體細(xì)胞生長(zhǎng)和更新的重要物質(zhì)。核桃還含有豐富的B族維生素和胡蘿卜素及微量的錳、鋅、鉬等元素，可保護(hù)眼睛和延緩衰老。

　　葵花子含有豐富的植物油脂、多種微量元素和維生素E。葵花子還含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可與各種肉類媲美。民間傳說葵花子能治療失眠，增強(qiáng)記憶力，對(duì)預(yù)防癌癥、高血壓和神經(jīng)衰弱有一定的作用。

　　南瓜子除含胡蘿卜素，維生素B1、B6、C、E，還含脲酶和鋅、鐵、銅等微量元素。南瓜子性味甘平，還是一種安全有效又無(wú)毒的驅(qū)蟲藥。

　　西瓜子含有豐富的不飽和脂肪、蛋白質(zhì)、維生素B2。西瓜子還含一種皂甙物質(zhì)，具有清肺、潤(rùn)腸、和中、止血、止渴、健胃等作用。

　　榛子榛子果仁含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，還含有豐富的胡蘿卜素，以及維生素B1、B2、E和鈣、磷、鐵等微量元素。

　　花生含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖。特別是含有人體需要的多種氨基酸和卵磷脂。常吃花生能降血壓，增強(qiáng)記憶，延緩衰老。

　　四、澳大利亞的科學(xué)家對(duì)一群70多歲的老人進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)：那些交友范圍非常廣泛的人壽命相應(yīng)增長(zhǎng)，平均增加了7年。

　　澳大利亞弗林德斯大學(xué)的科學(xué)家在最新一期《流行病和公共衛(wèi)生雜志》上報(bào)告說，他們從10年前開始，對(duì)1500名當(dāng)時(shí)年齡超過70歲的老人進(jìn)行了跟蹤調(diào)查。

　　目前的結(jié)果表明，與5個(gè)以上親密朋友一直保持接觸或電話聯(lián)系的老人比朋友相對(duì)較少的老人死亡率低22％。不過，與子女或者親戚的關(guān)系親疏似乎就不會(huì)對(duì)壽命造成這樣的影響。研究人員說，至于朋友多促進(jìn)長(zhǎng)壽的原因尚不清楚。可能是朋友或“死黨”能夠幫助人排遣壓力，解決困難，也可能激勵(lì)健康的生活習(xí)慣。而一些子女只能給老年人帶來壓力，影響了老人的健康。

　　五、美國(guó)耶魯大學(xué)的科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，與那些終日擔(dān)心自己身體健康狀況惡化的老人相比，樂觀對(duì)待老齡化過程的老年人能多活7年。