很多人在吃完后還要習(xí)慣性地喝些湯，不少飯店還特意為喝湯者配備了蔥花、香菜、醬油、醋等調(diào)味品。但有專家指出：涮羊肉湯不能喝。

一些人認(rèn)為涮羊肉火鍋里集中了羊肉、海鮮、蔬菜等食品的精華，味道鮮美而且營養(yǎng)豐富。其實(shí)恰恰相反。同一鍋湯經(jīng)過高溫反復(fù)煮沸，有的營養(yǎng)物質(zhì)不僅已經(jīng)被破壞了，而且還能形成一些對身體有害的物質(zhì)。經(jīng)過多次沸騰的湯實(shí)際如同蒸饅頭的蒸鍋水一樣，而不喝蒸鍋水這是大家早就知道的常識。

另外，吃一次涮羊肉一般需要1小時以上，很多食品在高溫中長時間煮沸，彼此間會產(chǎn)生一些化學(xué)反應(yīng)，有關(guān)研究已證明化學(xué)反應(yīng)后產(chǎn)生的物質(zhì)對人體有害，并會導(dǎo)致一些疾病的發(fā)生。一輪明月照九天，中秋佳節(jié)吃月餅。

那么在中秋佳節(jié)的夜晚，一家人賞月，吃月餅的時候，您可特別要注意衛(wèi)生和健康，勿忘一下小細(xì)節(jié)：

先咸后甜：

如果有甜、咸兩種月餅，應(yīng)按先咸后甜的順序來品嘗，否則就吃不出味道來。

以茶相伴：

品嘗月餅最好用茶水來送。因?yàn)樵嘛灣远嗔艘啄仯襞滹嫞北瑁ㄒ曰ú杌蚓G茶為宜），邊吃邊飲，味道更是妙不可言。

量要控制：

吃月餅要掌握好量，因?yàn)樵嘛炛泻橇亢陀椭^高，吃多了則會引起腸胃不適，尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者，吃時更要注意，一定要適量。

追求新鮮：

要吃新鮮月餅，盡量避免放置時間過久的月餅。人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時間久易引起餡心變質(zhì)，吃后容易發(fā)生食物中毒。因此，月餅最好隨買隨吃。否則，要冷凍保存，防止變質(zhì)。

從健康保健的角度來講，下列一些人不宜吃月餅或少吃月餅。

糖尿病患者：

月餅含糖量高，吃得過多，可使血糖急劇升高，使病情加重。

膽囊炎、膽石癥患者：

飽食過多的月餅可使膽汁分泌增加，誘發(fā)疾病復(fù)發(fā)，甚至能導(dǎo)致膽管與胰腺管處堵塞，而引起急性胰腺炎，這種病發(fā)病急，少數(shù)急病患者可在短期內(nèi)死亡。

胃病患者：

不管是慢性胃炎，還是胃與十二指腸潰瘍，過食月餅會使胃酸大量分泌，對疾病愈合不利，應(yīng)控制食用。

高血壓、高血脂和冠心病患者：

這些病人千萬不要多吃月餅。因?yàn)樵嘛炛械奶恰⒂椭瓤稍黾友吼こ矶龋又匦呐K缺血程度，甚至可誘發(fā)心肌梗死。

老年人：

老年人消化吸收能力較差，多食月餅可加重脾胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹瀉等疾病。

嬰幼兒：

幼兒的消化系統(tǒng)發(fā)育不夠健全，消化器官十分嬌嫩和脆弱，難以承受大量高糖、高脂肪的食品。