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常吃松仁玉米,能健腦不忘事

時(shí)間:2024-10-13  來(lái)源:  作者: 我要糾錯(cuò)


“松仁玉米”一直是人們喜愛(ài)的菜肴,二者搭配,不僅口味好,更重要的是對(duì)健康有益。玉米和松仁均富含維生素E,這是種強(qiáng)抗氧化劑,有益智健腦、延緩的作用。

維生素E被稱為“抗維生素”,可通過(guò)保護(hù)腦組織免于氧化損害,延緩腦,增強(qiáng)記憶力,預(yù)防癥的發(fā)生。

此外,從它們自身來(lái)說(shuō),也有很好的營(yíng)養(yǎng)功效。玉米含有的玉米黃質(zhì)可以對(duì)抗眼睛老化。松子有“長(zhǎng)壽果”之稱,它含有豐富的亞油酸,具有促進(jìn)和維護(hù)腦功能和神經(jīng)功能的作用。

做松仁玉米,要準(zhǔn)備的原料有:玉米2個(gè)、松仁小半碗、胡蘿卜小半根、鹽、糖、味精、淀粉、牛奶少許。做法:1.掰下玉米粒,胡蘿卜切丁;2.鍋內(nèi)倒入適量油,燒至七成熱后倒入胡蘿卜丁翻炒1分鐘;3.再倒入松仁,改中火快速翻炒至顏色稍變黃;4.隨即倒入玉米粒,大火翻炒2分鐘,加鹽、糖、味精、牛奶和水淀粉,待淀粉稍凝固即可。

需要提示的是,甜玉米口感脆嫩、味道清甜,是做這道菜的上佳選擇。松仁要注意防潮,以免產(chǎn)生哈喇味。牛奶是口味的關(guān)鍵,只需兩三勺,就會(huì)讓松仁玉米有餐館的味道。

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