全麥?zhǔn)澄镉幸嫔眢w健康。然而，意大利那不勒斯第二大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn)，有相當(dāng)多的人對小麥中的麩質(zhì)(谷蛋白)過敏，容易引起消化不良、疼痛、腹脹、大便異常、疲勞和腸道損傷等問題。因此，研究者建議，對于全麥?zhǔn)澄铮瑧?yīng)根據(jù)自身情況進(jìn)行適當(dāng)選擇。

4、經(jīng)常喝咖啡不利健康。

研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡有助于降低多種疾病風(fēng)險，比如，常喝咖啡可使2型糖尿病危險降低67%。研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡可降低阿爾茨海默病(老年癡呆)和帕金森病危險。研究發(fā)現(xiàn)，喝咖啡可使肝硬化等肝病危險降低80%。另外，咖啡還有助于改善情緒，增強(qiáng)記憶力。需要提醒的是，每天喝咖啡最好別超過4杯。

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5、紅肉是健康的大敵。

很多人認(rèn)為，心臟病和2型糖尿病等是吃肉導(dǎo)致的。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，未加工的紅肉與心臟病及2型糖尿病之間不存在關(guān)聯(lián)性。但是研究發(fā)現(xiàn)，加工肉食的確不利健康。有關(guān)紅肉與癌癥之間的關(guān)聯(lián)性目前尚未得到科學(xué)證實(shí)。但是科學(xué)家表示，即使有關(guān)聯(lián)也是烹飪過度(高溫油炸等)所致，與肉本身無關(guān)。最不應(yīng)該忽視的是，肉類富含維生素、微量元素、優(yōu)質(zhì)蛋白、健康脂肪等人體和大腦健康必不可少的營養(yǎng)。

6、低脂飲食有利于減肥。

美國從1977年開始提倡低脂肪高碳水化合物飲食。而有趣的是，肥胖癥的流行幾乎相伴而行。之后，科學(xué)家展開了有關(guān)低脂飲食的多項(xiàng)大規(guī)模研究。女性健康倡議組織對近5萬名女性參試者進(jìn)行的為期7.5年的對比研究發(fā)現(xiàn)，低脂飲食組參試者只多減肥0.4公斤，而且心腦血管疾病及癌癥發(fā)病率并沒有明顯降低。事實(shí)上，攝入適量的脂肪有益于脂溶性營養(yǎng)素的吸收，還能提供必需脂肪酸。

7、人人都應(yīng)該減少鈉攝入量。

權(quán)威健康專家不斷告訴大眾，減少飲食中的鈉，降低高血壓。研究證實(shí)，減少鈉攝入的確可以在一定程度上降低血壓，在血壓剛開始出現(xiàn)升高的人群中尤其如此。然而，鈉攝入量偏低也有害健康，反而容易導(dǎo)致胰島素抵抗、壞膽固醇及甘油三酯升高以及增加2型糖尿病死亡風(fēng)險等。因此，飲食中應(yīng)該有鈉的參與，但每天吃鹽的量不應(yīng)超過6克。

8、果糖比蔗糖好，可以多吃。

很多人認(rèn)為果糖來自于水果，可以多吃一些。事實(shí)上，市面上多數(shù)果糖是淀粉水解后制得的。研究發(fā)現(xiàn)，大量攝入果糖時，果糖就會在肝臟中轉(zhuǎn)化成脂肪，它或以極低密度脂蛋白顆粒排出體外，或者儲存于肝臟內(nèi)導(dǎo)致非酒精性脂肪肝。過量攝入果糖容易導(dǎo)致胰島素抵抗、血糖和甘油三酯升高、壞膽固醇升高，10周就可以明顯導(dǎo)致腹部脂肪增多。

小編提醒：在日常生活中，減少飲食中的鈉就是降低患高血壓的風(fēng)險，關(guān)心健康，吃健康食品。

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