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“粗茶淡飯”益養(yǎng)生

時(shí)間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯(cuò)


人們常說“粗茶淡飯益養(yǎng)生”,營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn),養(yǎng)生的粗茶淡飯并非大多數(shù)人所指的飯菜簡單,而應(yīng)該賦予新的含義。

“粗茶”是指較粗老的茶葉,與新茶相對,盡管粗茶又苦又澀,但含有的茶多酚、茶丹寧等物質(zhì)對身體有益。茶多酚是一種天然抗氧化劑,能抑制自由基在人體內(nèi)造成的傷害,有抗衰老作用;它還能阻斷亞硝胺等致癌物質(zhì)對身體的損害。茶丹寧則能降低血脂,防止血管硬化,保持血管暢通,維護(hù)心、腦血管的正常功能。此外,茶多酚能緩解和減輕糖尿病癥狀,具有降血脂、降血壓等作用。因此從營養(yǎng)角度來看,并非價(jià)格昂貴的新茶一定勝于價(jià)格低廉的粗茶和老茶,粗茶更適合老年人飲用。

“淡飯”也不是人們認(rèn)為的粗糧、素食,這里有兩層意思:一是淡而不咸,飲食過咸易引發(fā)骨質(zhì)疏松、高血壓,長期飲食過咸還可導(dǎo)致中風(fēng)和心臟病;二是淡而不膩,既包含谷類食物和蔬菜,也應(yīng)該包括脂肪含量低的雞肉、鴨肉、魚肉、牛肉等。

也就是說,“粗茶淡飯”的正確飲用法是,以蔬菜等植物性食物為主,注意糧豆混食、米面混食,適當(dāng)輔以包括肉類在內(nèi)的各種動(dòng)物性食品,常喝粗茶。由此,對于民間所流傳的養(yǎng)生俗語,不要憑一知半解去實(shí)踐,應(yīng)考慮其中的科學(xué)含義。

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