夏季第一消暑飲料——涼開水

涼開水為何有如此奇妙功效呢？原來(lái)，水沸騰后在自然冷卻的過(guò)程中，其中氯的含量減少了50%以上，微量元素則幾乎不變，而水的各種理化性質(zhì)卻更接近人體內(nèi)的生理水。科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，用涼開水來(lái)處理種子或灌溉農(nóng)作物后，能大大提高農(nóng)作物的產(chǎn)量；給動(dòng)物喝這種水，則可提高動(dòng)物的抗病能力。

研究表明，經(jīng)常喝涼開水，體內(nèi)脫氧活性酶較高，消除肌肉中乳酸積累較快，人不易疲勞。涼開水還容易透過(guò)膜，促進(jìn)新陳代謝，增加血液中血紅蛋白含量，因而有利于改善人體的免疫功能，增強(qiáng)免疫力，從而達(dá)到保健的作用。也可以說(shuō)，涼開水具有某些特異性生理活性，是許多高級(jí)飲料無(wú)法比擬的。

常喝涼開水還有美容作用。開水自然冷卻形成的涼開水，溶解在其中的氣體比煮沸前少1/2，水的內(nèi)聚力增大，分子之間更加緊密。這些物質(zhì)與生物內(nèi)的水十分接近，可使皮膚顯得柔嫩健美。

據(jù)美國(guó)《健康雜志》介紹，如果每天清晨飲用一杯涼開水，更有利于健康。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，65歲以上的老人每天清晨喝一杯涼開水，持續(xù)5年后，有82%的老人面色紅潤(rùn)、精力充沛、牙齒堅(jiān)固，每天還能步行10公里。

想要一杯涼開水非常容易。將煮沸后的開水倒入杯中，蓋上茶杯蓋，等其自然冷卻到20℃～25℃時(shí)就成了一杯涼開水。涼開水應(yīng)該以新鮮為佳，長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中的開水，生理活性將大大降低，還容易造成微生物污染。但某些脾胃虛寒體質(zhì)的人，或喝涼水就腸鳴、、者，不必強(qiáng)求喝涼開水。