一份有關燕麥片對人體血脂水平影響的臨床試驗結果近日對外公布，該臨床試驗由中國預防控制中心營養與食品安全所于2009年完成。試驗結果表明：在目前城市居民的膳食結構下，食用一定量的全谷類食物燕麥連續6周能夠有效地降低血清膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平。早在1997年，美國食品與藥物管理局（FDA）就特別為桂格品牌作出健康聲稱每日攝取3克由燕麥片提供的水溶性膳食纖維（相當于約70克純燕麥片），配合低飽和低膽固醇膳食，有助于降低膽固醇，有助于降低的風險。桂格作為提供燕麥食品的全球領先品牌，不僅僅致力于提供健康美味的食品，更自始至終地倡導一種健康的生活方式。

高膽固醇是引發心腦血管的重要危險因素

據2008年衛生事業發展統計公報顯示，我國城市居民前10位死因的構成中，病和腦血管病合計為39.3%，是主要的死亡原因 。血脂代謝異常是心腦血管的重要危險因素。有研究表明，血清總膽固醇（TC）、低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）升高是冠心病和性腦卒中的獨立危險因素 。

面對如此嚴峻的形勢，中華人民共和國衛生部曾將中國膽固醇教育計劃（CCEP）列為衛生部“十年百項” 冠心病血脂干預技術推廣項目，并于2004年4月17日正式啟動，項目旨在加強血脂異常及的認知教育，并喚起人們對于膽固醇問題的高度關注。

膳食結構對血脂代謝影響顯著

流行病學資料顯示，糧谷類食物的攝入量與血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇水平呈負相關關系 .作為一種全谷類食物，燕麥對健康的有益作用日益受到關注。我國營養學界也已認識到燕麥在預防方面的作用，但設計嚴謹的臨床研究數據很少。此次臨床試驗，是國內第一次大樣本的人體干預試驗，目的在于觀察在我國城市居民目前的膳食結構下，食用一定量的燕麥對患有高膽固醇血癥人群血脂水平的影響。試驗結果表明：在目前我國城市居民的膳食結構中，用以燕麥為代表的全谷類食物替代部分精制糧谷類食物對降低血膽固醇水平具有良好的作用。為此專家建議所有備受高膽固醇困擾的人們，不妨在日常膳食中食用一定量的燕麥，替換部分日常食用的精加工米、面，通過膳食結構的改變來降低膽固醇。