蘭政文 副教授 四川省達州職業技術學院

    怎樣遠離呢？辦法很簡單：強健肌肉，通過肌肉來提升雄激素的分泌量。

    人類性欲除受大腦控制外，尚與有一定瓜葛，比如睪丸間質細胞所分泌的荷爾蒙——睪丸酮，俗稱雄激素，就是男人性欲的主要發動者。而睪丸酮的分泌量又與肌肉的體積和力量息息相關。換言之，男人的肌肉越發達，雄激素分泌就越多。

    那么，如何使肌肉發達呢？建議你以餐桌與運動場為重點，參考結合以下建議。

    優選蛋白質

    有助于肌肉強健的三餐膳食結構，當在養分全面的基礎上，突出蛋白質的優勢地位。道理很簡單，蛋白質是構建肌肉的原材料，如同修房子的“磚”一樣重要，絕對馬虎不得。

    學會擇優 蛋白質食品形形色色，大致分為動物性食品與植物性食品兩大類，兩類食物的蛋白質含量多少不同，所含的必須氨基酸種類和數量差異甚大，其消化和吸收的效率也不一樣。而肌肉增長所依靠的蛋白質，至少應有1/3以上屬于必需氨基酸全面的優質蛋白，肉、魚、蛋等動物蛋白質就屬于這一類，應在餐桌上占有足夠的比例。至于植物食品，如豆類、大米、面粉、花生等至少有一種以上必需氨基酸缺乏(如大米缺乏賴氨酸)，而且吸收率不高。不過，可以變通一下：如利用蛋白質的互補作用，將幾種食品搭配起來食用，以谷物為例，缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸多，兩者同吃即可符合人體的生理要求；再如對植物性食品進行加工，祛除過多的纖維素(阻礙蛋白質吸收)，即可提高蛋白質的吸收與利用率，如豆類整粒食用，蛋白質消化率僅為60%，一旦加工成豆漿則上升到90%。

    數量要攝足 建議你按每天每公斤體重1.6~2克的需求量來安排。不過，高蛋白食物往往脂肪含量也高，容易引起血脂水平升高和身體脂肪增多，故不能安排過多，有條件者可服食從牛奶里提取出來的乳清蛋白，此種蛋白具有純度高、吸收效率高等別的蛋白無法相比的優點，是構建肌肉的最佳原料，增肌效果特優。另外，也可直接服用氨基酸制品，胃腸功能不太好的人尤為適宜。因為氨基酸制品能被人體直接快速地吸收，不會使人脹氣或增加體脂。如臨睡前空腹服用精氨酸，有助于提高體內天然生長激素含量和清除過多脂肪；吃高蛋白食物的同時服用賴氨酸，對促進肌肉生長很有利，一般吃入100克蛋白質服用3片賴氨酸即可。

    有規律地攝取 法國專家研究發現，人體肌肉的逐漸衰老是肌肉蛋白質的合成與降解失衡造成的。他們在對實驗鼠的研究中觀察到，血液中氨基酸含量增多，能夠刺激體內蛋白質的合成，而食用高蛋白食物則可提高血液中氨基酸的含量。但是，如果攝取蛋白質沒有規律，反而會適得其反。怎樣才算有規律地攝取蛋白質呢？法國專家認為：最合理的方法是每天中午一次性攝入日需蛋白質總量的80%。換言之，在一日三餐之中，中餐是攝入蛋白質的“黃金時間”，80%的蛋白質食物應安排在這一餐。這樣安排比起平均分配給三餐來，會更有利于肌肉的發達。在進食高蛋白食物的同時，吃入一定量的果蔬，以增加消化酶，如菠菜、無花果等，也有助于氨基酸在體內合成蛋白質，為肌肉增長效力。

    補足維生素

    剛才說過，身體長肌肉要靠攝入蛋白質，但是如果光補蛋白，沒有維生素B2，補再多蛋白也是白搭。因為在眾多維生素中，維生素B2最容易缺乏，它參與機體蛋白質的合成代謝，維護皮膚及黏膜的完整，對肌肉發育有重要作用。動物肝、腎、牛奶、蛋類、綠葉蔬菜、豆類、野菜及堅果類食品(如核桃、栗子、松子、花生、瓜子等)維生素B2豐富，可多安排一些