老年癡呆癥疾病患者的日常飲食的好壞直接關系到患者的病情發展。老年癡呆的飲食要講求清淡，吃菜不能吃太咸，最好是低糖、低鹽和低脂，不然會加重老年患者的癡呆程度。下面我們就具體說一下老年癡呆的飲食有哪些原則。

1、飲食要三低 低糖、低鹽、低脂，如果飲食長期高糖、高鹽、高脂易使血壓升高，動脈硬化，年老易患癡呆。

2、用膳均衡 每餐最好七分飽，若長期飽食，易致腦血管硬化，腦供血不足，大腦早衰和智力下降，形成癡呆。

3、多吃含膽堿的食物 膽堿有助于乙酰膽堿的生成，乙酰膽堿能增強記憶，有預防癡呆的作用。含膽堿的食物有豆類及其制品、蛋類、花生、核桃、魚、瘦肉等。

4、多吃含維生素B的食物 維生素B能有效地降低老年癡呆的發病率。研究認為：維生素B12缺乏，可使體內轉鈷胺結構和作用改變，進而導致免疫球蛋白生成衰竭，抗病能力減弱，嚴重時會引起神經細胞的損害。英國一項研究表明，加大維生素B和葉酸的攝入有利于避免早發性癡呆。

5、多吃魚和大豆 實驗表明，健康者的大腦DHA的成分較高，患各種程度癡呆癥的人，血液中DHA的含量平均比正常人少30%-40%。因此，多吃高油脂的魚，如鮭魚、鱒魚和魷魚等，可有效地預防癡呆癥。大豆含有豐富的異黃酮、皂苷、低聚糖等活性物質，常食大豆食品不僅可以攝取充分的植物蛋臼，預防高脂血癥、動脈硬化，還有抗癌及預防老年性癡呆等功效。

有關老年癡呆的飲食方面的可能要求已經在以上內容中給大家說明了，而且飲食對于老年癡呆癥患者的病情來說非常重要，所以患者的家人們一定要注意協助老年人做好這些。