來自美國的一份學(xué)術(shù)報(bào)告稱，研究對(duì)象為30～35歲的女護(hù)士69017名，調(diào)查內(nèi)容包括116項(xiàng)應(yīng)用食物的頻度，經(jīng)分析可確定為兩種飲食類型：謹(jǐn)慎型和西方型。隨訪12年，共有821人罹。經(jīng)校正年齡因素和其他高危因素，較多謹(jǐn)慎型飲食者與冠心病相關(guān)危險(xiǎn)度較低。結(jié)論認(rèn)為，女性人群多吃水果、蔬菜、豆類、粗糧、禽肉和魚類，少吃紅肉、肉制品、全脂乳類、甜食和油炸食品，可以顯著降低冠心病發(fā)病危險(xiǎn)度。