不斷有醫學調查發現，吃維生素和礦物質補充劑，對人體沒有顯著幫助。一些醫生已經勸告病人，不要再吃補充劑了，而應該通過均衡的飲食，來吸收人體所需的維生素和礦物質。

　　美國國立衛生研究院投資了上億美元，展開一系列的臨床試驗，確定維生素的作用。近期公布的兩項涉及5萬多人的長期性研究發現，維生素C和E，以及硒補充劑，并不會降低患前列腺癌、腸癌、膀胱癌或胰腺癌的風險。另外一項研究也發現，維生素和礦物質補充劑無法對抗癌癥、中風和心血管疾病。