除了清洗，還有一些方法可以幫助去除蔬菜中的殘留農(nóng)藥。比如，將新采摘的蔬菜在空氣中放置24小時(shí)，這樣一些殘留農(nóng)藥就能分解成對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)。 像冬瓜這種不易腐爛的蔬菜就可以適當(dāng)放置一段時(shí)間。另外，通過(guò)陽(yáng)光中的紫外線照射，也可以使蔬菜中的部分殘留農(nóng)藥分解、失活。而像豆角、菜花等蔬菜，可以 在清洗后用開水燙一下，這樣可以將殘留農(nóng)藥清除掉。

洗菜時(shí)，最佳方法是在水中加入少許鹽、小蘇打，將蔬菜浸泡10～15分鐘后，再用流水沖洗。淡鹽水可以讓農(nóng)藥快速溶在水中，起到殺菌去農(nóng)藥殘留的作用；小蘇打呈堿性，用它來(lái)浸泡有農(nóng)藥殘留的蔬菜，可以使農(nóng)藥喪失毒性。