廚房：危險系數最高閥門藏柜子里

　　抹布捂高壓鍋廚房事關全家人的饑飽和健康，不過，美國消費者安全委員會的一項最新調查卻指出，廚房是家中危險系數最高的地方，以下幾種情況尤其危險。

　　抽油煙機碰頭，吊柜有尖角。像抽油煙機、吊柜、廚柜等，其突起的邊角都是傷人“利器”，尤其高處的尖銳突起，很容易碰頭。調查顯示，每10個經常進廚房的人，就有6個曾被高處的突起碰撞過。因此，廚房中懸掛物的尺寸要根據家人身高來設計；吊柜的寬度應比操作臺窄；抽油煙機的高度要比使用者的頭部略高一點；最好購買圓形邊角的器材。

　　多個電器用一個插線板。微波爐、烤箱、抽油煙機、榨汁機……廚房里的電器越來越多，大多數人會用一個大插線板來解決問題。如果幾種電器同時使用，可能導致著火。因此，長排的插線板不宜接三個以上的電器，短的不超過兩個。

　　高壓鍋捂抹布、著急開蓋。如果抹布堵塞鍋蓋與鍋的扣合處，會導致鍋內壓力過大，輕則開鍋時蒸汽過多燙傷人，重則會使鍋蓋掀起爆炸。此外，高壓鍋內氣壓較大，不經過放氣和冷卻，直接打開鍋蓋，大量水涌出會造成燙傷。

　　灶臺前貼紙膜。很多人擔心灶臺前的墻壁被油煙弄臟，于是貼上保鮮膜、塑料紙。其實，這些“保護措施”沒有防火功能，再粘上油，很容易燃燒。不妨貼鋁箔紙或者防火防油的廚房貼紙。

　　閥門開關藏太嚴。為了美觀，許多家庭把燃氣閥門、通電開關、水管總閘藏到角落或柜子里。一旦發生水、電、氣泄漏，不能及時關閉，會釀成大禍。上述開關不要安放在難以操作的角落；閥門選擇帶旋鈕或長把手的，不要用那種必須用扳手、螺絲刀才能擰動的；每個家庭成員都要熟悉總開關的位置和操作方法。

　　電器放在水池邊。電飯鍋、電炒鍋清洗后，很容易順手放在水池邊。潮濕的環境不僅會使電器線路加速老化，濺進去的水也會導致電器漏電。廚房里最好有個單獨的臺子擺放電器，用前要擦干。

　　炊具不看安全使用期。食物有保質期，煤氣灶、高壓鍋、微波爐等也有安全使用期。必須定期維修檢查，使用壽命到了就要換新的。

　　油煙直接排到窗外。油和食物在高溫條件下會產生大量油煙，其內含有200多種化合物，大多數對人體有害。注意不能把油煙直接排到窗外，會使油煙懸浮在廚房周圍，引起二次污染，應該用油煙機抽走。同時，在進行煲湯等油煙較少的操作時，打開油煙機的低速運轉開關，既可以清潔油煙機內芯，也可以給廚房換氣。▲