【性味】甘苦、澀、微寒、無毒。

【歸經】入心、脾、腎、大腸。

【功效】止渴生津，消食利水，興奮提神，除濕清熱，善祛油膩，解酒除煩，助消化，祛暑熱，消脂減肥，解毒止瀉。

【主治】口干熱渴，小便不利，食積不消，過食油膩，熱毒赤白痢，多睡不醒，飲酒過量，胸悶煩躁，身體肥胖，高血壓。

【禁忌】服人參等滋補藥品期間應戒飲之。

【說明】茶葉是日常飲料，現已成為世界上三大主要飲料之一。多飲茶能令人清瘦輕健，有消脂減肥效果，已被生活富裕地區的居民奉為上等飲料，法國把云南普洱茶稱為“刮油茶”、“消瘦茶”；英國人則視茶為“康樂飲料之王”、“人類的救世主”；日本人把茶稱為“仙草靈丹”。日本醫藥界認為中國烏龍茶有消減肥胖、防止高血壓、冠心病、動脈硬化的功能。因此，世界各地以烏龍茶為主的各種“減肥茶”、“健美茶”應運而生。年青婦女把肥胖人均以此作為健美之良藥。茶，除了有消脂減肥、美容健美健身作用外，還有抗菌、解毒、抗御原子能輻射、增強微血管的彈性、預防心血管病、興奮神經系統、加強肌肉收縮力等功效，有助于消除疲勞和增強胃腸消化力，增強心肺功能等作用。茶中所含的鞣酸能與金屬鹽類毒物結合，沉淀，阻止毒物的吸收，茶中的茶精有興奮和利尿作用，能與金屬粉塵發生化學反應，使進入人體內的金屬粉塵變為可溶性物質，而茶精的利尿作用又可加速這些異物排出體外。到目前為止，已知茶葉中含有五百多種成份。茶水幾乎不含熱量，但茶能使降溫藥物的作用消失或大大降低，故發燒病人不適喝濃茶水。一般說多飲茶對人體是有益處的，但茶亦能解除滋補藥的效力。茶對腎及膀胱有清利之能力，患有小便清長及腎虛寒病者應慎飲之。茶能使人興奮，會造成失眠，故患有失眠癥者亦應慎飲之。

【茶葉藥膳方精選】

1、茶葉15克至30克，水煎服，治細菌性痢疾；若加入蜈蚣（百足）兩條，焙黃研末，用濃茶水送服，效果更佳。

2、茶葉30克，水煎濃汁，加紅糖50克，再煎至發黑服下，治腹瀉。

3、茶葉15克，食鹽1克，水煎服，治急性胃腸炎。

4、陳細茶、生姜各10克，搗爛煎濃汁，溫服，治繞臍腹絞痛。

5、茶葉一把，水煎，送服豆腐三塊，解蔓陛蘿花中毒。

6、瘡癤潰破及流膿的皮膚瘡毒或濕疹，用濃茶水沖洗，可使傷口清潔，促進愈合。

7、紅茶20克，鱧魚一條，同煮湯，不加鹽食用。有利尿退腹水之效果，適用于肝炎腹水病人。

8、綠濃茶水一杯，加醋少許服用。可治暑熱泄瀉。

9、茶能降低血中膽固醇，常飲茶能幫助降低血壓，對高血壓患者尤為適宜。

10、茶葉中的兒茶素和VC、VP能增強心肌和血管壁的彈性，常飲茶有防止動脈硬化的作用。

11、川芎糖茶：川芎6克，綠茶6克，紅糖適量，用清水一碗半煎至一碗，去渣飲服。有祛風，止痛作用。適用于風寒頭痛，血虛頭痛等癥。

12、菊槐綠茶飲：菊花、槐花、綠茶各3克。用開水沖泡飲用，每日數次，可治高血壓。

13、糖蜜紅茶飲：紅茶5克，用開水沖泡，再加入適量的蜂蜜和紅糖，趁熱頻頻飲服，每日3次，飯前服。可治胃、十二指腸潰瘍。

14、菊花龍井茶：菊花10克，龍井茶3克，用開水沖泡飲用。有疏風熱、清頭目的功效。適用于高血壓，肝火頭痛，眼結膜炎等癥。

15、普洱茶6-10克，用開水沖泡飲用。有消肉食，清熱化痰，生津止渴，醒酒作用。適用于食肉過多積滯，胃腸濕熱，飲酒過度煩渴，痰多等癥。