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牙口不好該如何挑食

時間:2024-10-16  來源:  作者: 我要糾錯


牙齒不好的老人進餐應以流質(如牛奶、豆漿)、半流質(如稀飯、爛面條)、軟食(如發糕、饅頭、軟米飯)為主。食物要合理烹調,宜軟而爛,應多采用熬、燉、煮、燴、蒸、燒、燜等方法。少吃煎炸、熏烤以及堅硬的食物。菜盡量切碎,肉多制成肉糜,水果宜榨汁食用。粥是牙不好老人的有益選擇,因為其中可加入多種營養物質,極易消化吸收。

牙不好的老人還應糾正偏食的習慣,保證食物多樣化,營養均衡攝取。為了增進食欲,可以適當選用一些調味品,并經常變換口味。為補充缺失的營養素,牙不好的老人也可根據自身情況酌情食用一些營養保健品。

老年人尤其是牙不好的老人要養成細嚼慢咽的飲食習慣,切忌囫圇吞棗。有人做過研究,細嚼慢咽的人比狼吞虎咽的人多吸收蛋白質13%、脂肪12%、纖維素 43%。細嚼慢咽還可以對牙齒起到清潔、對牙齦起到按摩作用,使牙齒不易患齲病。為了保護好牙齒,老年人可常做“叩齒”運動,即每天早晨刷完牙后,先將上下齒輕叩20-30下,然后逐漸加重力量叩20-30下;也可將牙咬緊后,上下咬壓和左右推擠數十下。

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