[俗名]烏豆、黑豆、櫓豆、馬料豆。
[性味]性平，味甘。
[功效]補(bǔ)脾，利水，解毒。
[宜食]適宜脾虛水腫、腳氣浮腫者食用；適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用；適宜老人腎虛耳聾、小兒夜間遺尿者食用；適宜妊娠腰痛或腰膝酸軟、白帶頻多、產(chǎn)后中 風(fēng)、四肢麻痹者食用；黑豆宜同甘草煎汁飲用，適宜各種食物或藥物中毒之人。
《本草匯言》：“善解五金、八石、百草諸毒及蟲毒。煮汁飲，能潤(rùn)腎燥，故止盜汗。”
[忌食]小兒不宜多食。黑大豆炒熟后，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。忌與蓖麻子、厚樸同食。
《本草綱目》：“服蓖麻子者忌炒豆，犯之脹滿，服厚樸者亦忌之，動(dòng)氣也。”《隨息居飲食譜》：“服厚樸者忌之，服蓖麻子者，犯之必死。”
[按語(yǔ)]根據(jù)歷代醫(yī)家經(jīng)驗(yàn)，凡食物中毒或藥物中毒，均可飲黑豆汁以解毒。但經(jīng)明代李時(shí)珍親自實(shí)踐，認(rèn)為黑豆必與甘草煎湯服，才有解毒作用。李氏在《本草綱目》中說(shuō)：“古方稱大豆解百藥毒，予每試之，大不然，又加甘草，其驗(yàn)?zāi)似妫绱酥拢豢刹恢！?/p>