冬季氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機(jī)體的生理功能和食欲等均會發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎樣才能吃的健康又安全呢？生活家貼別推出冬季飲食保健系列文章，為您貼身定制冬季健康飲食。

想讓吃進(jìn)去的食物最大限度且有效的消化吸收，是非常關(guān)鍵的，具體應(yīng)注意以下幾點：

1、改變蛋白質(zhì)的來源

健美運動員最讓人受不了的就是每天吃同樣的食物。首先這樣做會造成營養(yǎng)失調(diào)，因為任何一種食物都不完全含有完全蛋白質(zhì)，例如雞胸肉在某些必需氨基酸方面含量是很低的，如枝鏈氨基酸，它在建造和維持肌肉圍度方面是很重要的。由于某一種食物這方面的不足，也會影響其他氨基酸的吸收，因此會造成分解作用，因為你缺乏了某些氨基酸，使得身體去犧牲一些肌肉細(xì)胞用來分解以便某些特定的必需氨基酸。

不僅如此，重復(fù)的飲食習(xí)慣可能造成后天性的食物過敏癥，每一次你食用這些食物，身體會把這些食物認(rèn)為是不適宜的蛋白質(zhì)而非營養(yǎng)的來源。

變一變你的食譜，如果從多種來源獲取蛋白質(zhì)，能避免任何不足以及你所攝取的蛋白質(zhì)能被充分的利用到。

2、避免午夜進(jìn)食

因為種種原因，有些人在夜晚很晚時才大量進(jìn)食，這樣的習(xí)慣會為你帶來脂肪。身體的新陳代謝率在早晨和午后這段時間最高，而大部分的營養(yǎng)被消化吸收，也是在這個時段。并且午夜時候進(jìn)食的蛋白質(zhì)會影響你的睡眠品質(zhì)。

分配一下你食物的攝取量，使75%的卡路里在晚間之前攝取完。