經常聽周圍的人說起：怎么辦呀，又查出來血脂異常了，某某血壓偏高呀，最近又胖了怎么辦，上次體檢已經有脂肪肝了！這些問題也許在你身上也發生過。其實這些問題的一個根源就是吃――給您羅列一下有關吃的十大健康殺手：

　　不吃早餐嚴重傷胃

　　指控：嚴重傷胃，使你無法精力充沛地工作，而且還容易顯老。

　　德國埃朗根大學研究人員在對７０００個男女對象的長期跟蹤后發現，習慣不吃早餐的人占到了４０％，而他們的壽命比其余６０％的人平均縮短了２.５歲。而另一所大學在一次對８０－９０歲老年人的研究中發現，他們長壽的共同點之一是：每天吃一頓豐盛的早餐。

　　處罰決定：早餐食物盡量做到可口、開胃；有足夠的數量和較好的質量；體積小，熱能高；制備省時省力。

　　我們知道，不同食物在胃中停留時間的長短是不一樣的，所引起的血糖反應也不相同。在正常情況下干稀混合食物可以在胃中停留４－５個小時，而流質食物由于體積大，剛吃完感覺很飽，但在胃中停留時間很短，其中營養成分來不及充分消化即被排出，上升的血糖水平也很快就低落下來，不能持久。因此，在食物的選擇上一定要注意干稀搭配，葷素兼備。

　　晚餐太豐盛使人肥胖

　　指控：傍晚時血液中胰島素含量為一天中的高峰，胰島素可使血糖轉化成脂肪被凝結在血管壁上和腹壁上，晚餐吃得太豐盛，久而久之，人便肥胖起來。同時，持續時間通常較長的豐盛晚餐，還會破壞人體正常的生物鐘，容易使人患上失眠。

　　對于上班族來說，晚餐幾乎成了一天的正餐。早餐要看表，午餐要看活，只有到了晚上才能真正放松下來穩坐在餐桌前，美美地大吃一頓。

　　處罰決定：第一，晚餐要早吃。晚餐早吃可大大降低尿路結石病的發病率。第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入。第三，晚餐要少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過全日膳食總熱量的３０％。

　　嗜飲咖啡降低工作效率

　　指控：

　　１.降低受孕率。每天每人喝一杯咖啡，受孕率就有可能下降５０％；

　　２.容易患心臟病。咖啡中含有高濃度的咖啡因，可使心臟功能發生改變并可使血管中的膽固醇增高；

　　３.降低工作效率。

　　美國醫學家研究發現，一個人每天喝５杯或更多咖啡，其患心臟病的幾率比不喝者高兩倍，且嗜咖啡年限越長，飲量越多，患心臟病的可能性越大。通過對８５８位４５－６９歲首次患心肌梗死的人和同樣人數從未患過心肌梗死的人的調查證明，每天喝５杯以上咖啡者患病的危險增加了７０％。

　　處罰決定：少喝。

　　食用酒精過量攝入影響生殖

　　指控：大量或經常飲酒，會使肝臟發生酒精中毒而致發炎、腫大，影響生殖、泌尿系統。

　　處罰決定：要喝就得先學會怎么喝―――最佳品種酒有白酒、啤酒、果酒之分，從健康角度看，當以果酒之一的紅葡萄酒為優。法國人少患心臟病即得益于此。據研究人員介紹，常飲紅葡萄酒患心臟病的幾率會降低一半。最佳時間每天下午兩點以后飲酒較安全。因為上午幾個小時，胃中分解酒精的酶－酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒，較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高。對肝、腦等器官造成較大傷害。此外，空腹、睡前、感冒或情緒激動時也不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受害。最佳飲量一個體重６０公斤的人每天允許攝入的酒精量應限制在６０克以下。低于６０公斤體重者應相應減少，最好掌握在４５克左右。換算成各種成品酒應為：６０度白酒５０克、啤酒１公斤、威士忌２５０毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天２至３杯為佳。最佳佐菜從酒精的代謝規律看，最佳佐菜當推高蛋白和含維生素多的食物。如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發癌癥。

　　餐后吸煙使有害物質更易進入人體

　　指控：使煙中的有害物質更易進入人體。

　　飯后吸一支煙，中毒量大于平時吸十支煙的總和。因為人在吃飯以后，胃腸蠕動加強，血液循環加快，這時人體吸收煙霧的能力進入最佳狀態，煙中的有毒物質比平時更容易進入人體，從而更加重了對人體健康的損害程度。

　　處罰決定：全面禁煙。

　　保溫杯泡茶破壞維生素

　　指控：破壞維生素，大量滲出鞣酸和茶堿。

　　茶葉中含有大量的鞣酸、茶堿、茶香油和多種維生素，用８０℃左右的水沖泡比較適宜，如果用保溫杯長時間把茶葉浸泡在高溫的水中，就如同用微水煎煮一樣，會使茶葉中的維生素全遭破壞，茶香油大量揮發，鞣酸、茶堿大量滲出。這樣不僅降低了茶葉的營養價值，減少了茶香，還使有害物質增多。

　　處罰決定：換杯子。

　　生食導致各種寄生蟲病

　　指控：導致各種寄生蟲病。

　　三文魚、象拔蚌、鱸魚、烏魚、生魚片、蛇、龜、蟹等辦公室一族商務宴請時的首選食物中，存在寄生蟲和致病菌的幾率很高，再加上廚師們為了追求味道的鮮美，烹調往往不夠充分，很容易讓你在大快朵頤之時，病從口入。

　　處罰決定：生菜、生汁中的活性物質與人體接近，可使白血球處于正常狀態，還能使因吃熟食而損傷的免疫機能得以恢復。考慮到這些好處，先練好你的腸胃吧。畢竟，吃生食也有吃生食的講究――

　　１.每天飲用新鮮蔬菜汁和果汁。
２.將新鮮蔬菜涼拌，可酌量加醋，少放鹽。

　　３.人是依靠吃熟食生活而維持生命活動的，先吃水果等生食，然后再吃熟食，不會出現白血球增高的現象。

　　４.不吃加工食品，如罐頭以及添加了防腐劑、色素、化工原料等加工劑的食品。

　　嫌疑人：水果當主食

　　水果當主食易營養失衡

　　指控：造成人體缺乏蛋白質等物質，營養失衡，甚至引發疾病。

　　很多辦公室一族由于長期靜坐的工作方式而造成的消化不暢、血脂增高、血管硬化等疾病，確實需要水果中的營養物質來化解。但是，水果不能當主食。因為水果中雖然含多種維生素和糖分，卻缺少人體需要的蛋白質和某些微量元素。

　　處罰決定：先上網看看你的體質適合吃什么不能吃什么。

　　進食速度過快易導致肥胖

　　指控：加重腸胃負擔，導致肥胖。很多辦公室一族的午餐，都是在非常匆忙的狀態下吃完的。進食速度過快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重腸胃負擔；咀嚼時間過短，迷走神經仍在過度興奮之中，長此以往，容易因食欲亢進而肥胖。

　　處罰決定：盡可能讓牙齒和舌頭動得慢一點，如果真的時間很緊張，那就犧牲一點打牌或者打瞌睡的工夫。

　　飲水不足影響腎臟代謝功能

　　指控：導致腦老化；誘發腦血管及心血管疾病；影響腎臟代謝功能。

　　辦公室一族在工作中，由于工作時精神高度集中，很容易忘記喝水，造成體內水分補給不足。體內水分減少，血液濃縮及黏稠度增大，容易導致血栓形成，誘發腦血管及心血管疾病，還會影響腎臟代謝的功能。

　　處罰決定：多喝水，勤上洗手間；但要注意，對于部分大腸代謝功能差的朋友，最好在感到口渴的時候再去喝水，以免造成體內水代謝進一步紊亂。

　　不光在飲食習慣上出現了飲食殺手，在我們平時所喜愛的食物中也有一些潛在的飲食殺手，一份來自某省級腫瘤醫院的調查報告顯示：近年來不僅常見的兒童腫瘤發病率上升，如淋巴瘤、白血病等，而且一些中年老人多發的鼻咽癌、食道癌、肝癌、肺癌、腦癌等在１４歲以下的孩子中也屢見不鮮。醫學專家研究發現，這些病兒的疾病發生和他們的飲食關系密切。