紅薯或許大家都不陌生，它有許多別名有點(diǎn)人叫它地瓜，有的叫他甜瓜。可不論叫什么，都掩蓋不了人們都它喜歡的事實(shí)，那為什么紅薯受到很多人的青睞呢?因?yàn)樗臓I養(yǎng)豐富，能給人體帶來許多好處。

穩(wěn)定血壓。增加鉀的攝入量對(duì)于降低血壓至關(guān)重要。據(jù)營養(yǎng)調(diào)查，只有不到2%的美國成年人達(dá)到了每日攝入4700毫克鉀的標(biāo)準(zhǔn)。一個(gè)中等大小的甘薯能提供約542毫克的鉀元素。

預(yù)防便秘，有助消化。由于甘薯的膳食纖維含量較高，能促進(jìn)消化道功能的健康和保持規(guī)律性，從而預(yù)防便秘降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。

提高生育能力。對(duì)于育齡婦女來說，甘薯含有的植物性鐵元素能提高生育能力。

增強(qiáng)免疫力。甘薯含有大量的維生素C和β胡蘿卜素，這種強(qiáng)效的營養(yǎng)元素組合能提升免疫功能。

減輕炎癥。膽堿是甘薯所含有的一種重要營養(yǎng)元素，它有利于脂肪的吸收，減輕慢性炎癥。

保護(hù)視力。專家認(rèn)為，甘薯所含有的其他抗氧化劑(如維生素C和維生素E)能促進(jìn)眼睛健康，防止退行性損傷。

在購買甘薯時(shí)，要避免購買表皮柔軟和有皺紋、裂縫、軟坑的甘薯。把它儲(chǔ)存在陰涼干燥的地方，最多能儲(chǔ)存3~5周。