紅薯是含有大量的膳食纖維的，這些纖維是很難消化的，但是可以刺激到腸道，增強腸胃的蠕動和消化能力，防止你出現便秘的情況。每100克紅薯的脂肪含量僅為0.2克，大約是饅頭的一半，是一碗米飯的四分之一，是一種很適合大眾減肥的食物，低脂低熱量。劉嘉玲靠紅薯減肥，體重成功的從59公斤降到了45公斤，成功甩脂28斤，而且只用了半年的時間，每個月堅持四天的紅薯餐。為了確保清減，劉嘉玲每天5時30分就開始吃1小碗飯、2個小紅薯、兩種蔬菜，關鍵是絕對不能吃任何肉類！劉嘉玲說："按照這個療法進行，人會很容易肚子餓，上廁所也會去得很順暢，如果想減掉體重，便要吃得清淡，適量的運動！"

劉嘉玲紅薯瘦身法：紅薯減肥餐單一

早餐：1杯豆漿、1個紅薯。

午餐：醬爆薯丁1份、糙米飯1份。

晚餐：紅薯1個，生沖雷公根白果茶1杯。

劉嘉玲紅薯瘦身法：紅薯減肥餐單二

早餐：滑膩紅薯粥1份，豆漿1杯。

午餐：紅薯芝麻濃湯1份，清炒菠菜1份。

晚餐：紅薯1個，生沖雷公根白果茶1杯。

劉嘉玲紅薯瘦身法：紅薯減肥餐單三

早餐：1杯豆漿、1個紅薯。

午餐：醬爆薯丁1份、糙米飯1份。

晚餐：紅薯芝麻濃湯1份，蘋果1個。