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每日吃40克熟芝麻可以保肝護心

時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


日本科學家最近研究表明,芝麻中含量僅占0.5%的芝麻素具有優異的抗氧化作用,可以保肝護心。

人體試驗結果證實,芝麻素被血液輸送至肝臟時,可代謝成抗氧化物質,其抗氧化效果大大強于維生素E,而且熟芝麻的抗氧化效果最好。常吃芝麻,還能清除細胞內衰老物質“自由基”,延緩細胞衰老,保持機體青春活力。

芝麻還能強壯心腦血管。芝麻油的主要成分是亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸,它們被譽為“血管清道夫”,能促進膽固醇代謝,清除血管壁上的沉積物,使血管保持“年輕”。此外,芝麻的含鐵量為各種食物之首,比同量菠菜所含的鐵多3倍,故在治療缺鐵性貧血方面,是任何食物所無法比擬的。

專家建議,一天吃40克熟芝麻就有保健效果。芝麻分黑白兩種,食用以白芝麻為好,藥用則以黑芝麻為佳。研究顯示,熟芝麻的抗氧化效果最好。

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