冬季吃火鍋是一件愜意的事，不過對(duì)不同體質(zhì)的人來說，適合的火鍋底料是不同的，火鍋“因人而異”適合自己最關(guān)鍵。

麻辣火鍋、涮涮鍋、泰式火鍋、中藥養(yǎng)生鍋……各種火鍋究竟如何選擇？專家表示，火鍋“因人而異”，適合自己最關(guān)鍵。人體可分為平和、氣虛、陽虛、陰虛等不同體質(zhì)，根據(jù)自己的體質(zhì)類型選擇養(yǎng)生火鍋，的確有保健防病效果，但需要專業(yè)的醫(yī)生對(duì)其判斷。有消化器官炎癥和潰瘍疾病的人應(yīng)少吃火鍋，因?yàn)榛疱佪^燙，燙熟即吃的話，很容易燙傷口腔、食管和胃黏膜，加上麻辣等刺激，容易引起或誘發(fā)消化和潰瘍疾病。有痛風(fēng)病史的患者少吃火鍋為宜，因?yàn)榛疱伒氖澄镆匀忸惥佣?，蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生大量嘌呤，嘌呤攝入過多正是痛風(fēng)急性發(fā)作的原因，如果同時(shí)飲啤酒，更是火上加油。此外，火鍋內(nèi)可放點(diǎn)不去皮的生姜，有散火除熱的作用。吃火鍋后飲杯清茶，這不僅可解膩清口，還有清火作用。

吃火鍋易“上火”，應(yīng)注意營養(yǎng)均衡，搭配主食、蔬菜、肉類、豆類、海鮮等，這樣才稱得上是“健康火鍋”，且一周不宜超過一次。