早餐馬虎不得。吃好早餐，不僅能讓人精力充沛，保護(hù)胃腸；香港“明報(bào)健康”網(wǎng)站告訴你，吃早餐還能讓人記性好，不忘事。

香港注冊(cè)中醫(yī)師楊明霞認(rèn)為，再忙碌早餐也不能忽視，早上7點(diǎn)至9點(diǎn)間吃飯，可改善健忘。根據(jù)中醫(yī)理論，經(jīng)過(guò)一夜睡眠，早上7至9時(shí)“胃經(jīng)”運(yùn)行時(shí)應(yīng)進(jìn)食，有利養(yǎng)分吸收及輸送全身。養(yǎng)分供給充足了，健忘的問(wèn)題也就隨之減少。

此外，香港營(yíng)養(yǎng)師學(xué)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林思為說(shuō)，含碳水化合物的食物經(jīng)消化后轉(zhuǎn)變?yōu)轭^腦最需要的營(yíng)養(yǎng)——葡萄糖。而經(jīng)過(guò)了一夜睡眠，葡萄糖消耗殆盡，急需靠早餐補(bǔ)充。

全谷物或高纖維的碳水化合物有助血糖穩(wěn)定，以下這些食物是上佳選擇﹕五谷類食物，如面條、米飯、面包；奶類，如牛奶、奶酪；富含淀粉的蔬菜，如土豆、紅薯、玉米；還有水果。

不妨試試這幾款“健腦”早餐﹕

1. 全谷早餐食品＋脫脂奶／豆奶；

2. 全麥面包＋薄涂花生醬／果醬＋1杯脫脂奶／豆奶；

3. 脫脂奶／豆奶煮麥片＋1個(gè)水果；

4. 雜糧粥。