家長都知道甜食吃多了不好，但適量的甜食能供給能量，潤肺提神、愉悅心情，關(guān)鍵在選擇零食的種類、吃甜食的時間。

天氣漸熱，各種 清涼飲料、冰激凌引來銷售旺季，天熱了孩子的胃口本來就差，可口的糖果更讓孩子吃不下飯。甜甜媽真拿她家小公主沒辦法，甜甜對她精心烹制的晚餐不屑一顧， 卻在短時間內(nèi)消滅掉一大罐巧克力糖。其實這好理解，因為喜好甜食其實是人類的天性。中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任陳超剛副教授說，嬰兒的第一食物 ——母乳就含有淡淡的甜味，所以如果家長從小不注意讓孩子飲食均衡，嘗試各種口味的食物，孩子們在自主選擇食物方面通常都會偏向甜食。

○甜之有理

甜食對健康的不利影響，很多家長都知道，例如，會導致肥胖、齲齒，影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收等等，這里不再細言。但雖說如此，甜食還是需要攝入的，廣東嶺 南職業(yè)技術(shù)學院營養(yǎng)師湯丹妮說，甜食味甘可口，能益氣、化食、潤肺提神、愉悅心情，還可以及時地供給人體熱量，完成脂肪氧化，幫助消化蛋白質(zhì)，關(guān)鍵在“適 量”兩字，選擇好甜食的種類、吃甜食的量，吃甜食的頻率。

飯后吃甜食

陳超剛說，甜食在餐后吃最佳，并且家長要跟孩子協(xié)議好，只有吃飽了才能吃甜食。特別像冰激凌、糖果、飲料這類美味誘人的甜食，如果孩子正餐沒吃好，飯后就一定不準吃，不然孩子容易養(yǎng)成偏食習慣。

甜食一定不要在飯前吃，不然會影響食欲。人天生就具有一個“內(nèi)部控制系統(tǒng)”，一吃到足夠的熱量，就會自然停嘴。如果飯前吃過多甜食，體內(nèi)血糖始終維持在 較高水平，影響中樞神經(jīng)對饑餓感的信號，人不餓便不想吃正餐了。而不吃正餐會致使人體必需的營養(yǎng)素攝入減少或不足，長期如此必定不利于孩子的生長發(fā)育。

此外，如果睡前要吃甜食的話，最遲得在睡前1小時，且吃過后刷牙，減少對牙齒的危害。

不同甜食區(qū)別對待

甜食的種類繁多，有些有營養(yǎng)價值，有些稍微有營養(yǎng)價值，有些根本就是垃圾食品，這就得區(qū)別對待。陳超剛說，甜食大體可以分為以下三大類。

第一類：水果、牛奶、酸奶

營養(yǎng)點評：這類甜食能補充維生素、鈣，屬于正餐的有益補充，可以做為常規(guī)食物。

頻率：可以每天吃。水果每次100～150克，酸奶100～150毫升。

第二類：蛋糕、冰激凌、餅干、糕點

營養(yǎng)點評：蛋糕、餅干、糕點這類食物是碳水化合物，冰激凌屬于乳制品，也能提供能量，供給部分人體所需營養(yǎng)。

頻率：一周吃的次數(shù)不過3次，每次的攝取量不要超過1份。

第三類：糖果、飲料

營養(yǎng)點評：無營養(yǎng)價值，但孩子愛吃。

頻率：不吃最好，要吃的話1個月控制在2～3次以內(nèi)，一次攝取量飲料量在300毫升以內(nèi)，糖果2～3塊，屬于“解饞”性質(zhì)，淺嘗輒止。

○特別提醒

甜頭多，人暴躁

不按上文指導，過量吃甜食的壞處家長能數(shù)出很多，你可能還不知道，如果孩子特容易煩躁，可能不是“慣壞了”，而是“甜頭”嘗多了。

陳超剛解釋道，平時我們所吃的糖是蔗糖，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成比分子更小的葡萄糖進行氧化，成為二氧化碳和水，同時釋放出能量。而葡萄糖的氧化反應需要含有維生素B1的酶來催化。如果長期進食過量的糖，則需要消耗大量的維生素B1，使它供不應求。

而人體必須從食物中攝取維生素B1，但吃甜食影響吃其他食物的食欲，造成維生素B1供給不足，最終影響到了葡萄糖的氧化，產(chǎn)生較多氧化不完全的中間產(chǎn)物，如丙酮酸、乳酸等代謝產(chǎn)物，這類物質(zhì)在腦組織中蓄積，會影響中樞神經(jīng)系統(tǒng)的活動，發(fā)生精神煩躁等“甜食綜合征”。