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中醫(yī)推薦5款春季養(yǎng)肝明目湯水

時(shí)間:2024-10-13  來(lái)源:  作者: 我要糾錯(cuò)


副標(biāo)題#e#

中醫(yī)認(rèn)為,春氣通肝,春季易使肝旺。春季時(shí)體內(nèi)的肝膽經(jīng)脈旺盛活躍,若能在此時(shí)好好調(diào)養(yǎng)肝臟,便可以增強(qiáng)免疫力,讓身體維持在最佳狀態(tài)。同時(shí),肝開竅于目,若肝血不足,則易使兩目干澀,視物昏花。因此春令進(jìn)補(bǔ)是有訣竅,養(yǎng)肝明目是首要。中醫(yī)認(rèn)為不同體質(zhì)的人養(yǎng)肝方法不同,推薦居家5款清肝明目養(yǎng)生湯,調(diào)養(yǎng)你的雙眸吧!

不同體質(zhì)的人養(yǎng)肝方法不同

從中醫(yī)角度講,按照個(gè)體的缺陷,針對(duì)肝臟功能主要分為兩種類型:陰虛體質(zhì)和陽(yáng)盛體質(zhì)。

陰虛體質(zhì)指肝陰虛,其易導(dǎo)致肝陽(yáng)上亢,使血壓升高,誘發(fā)高血壓病加重,甚至并發(fā)腦血管病。

陽(yáng)盛體質(zhì)主要是內(nèi)熱火上。春天天氣逐漸轉(zhuǎn)熱,使人的體內(nèi)余熱加重,從而影響肝臟的疏瀉,造成肝精余熱余火,易出現(xiàn)情緒抑郁或躁動(dòng),愛發(fā)脾氣等。此在中醫(yī)為實(shí)證。陽(yáng)盛體質(zhì)在青年、中年人、肥胖、營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的人群中較常見。

分清體質(zhì),養(yǎng)肝就要有針對(duì)性。對(duì)于陰虛體質(zhì)的人,養(yǎng)肝原則是滋陰潛陽(yáng),讓上亢的陽(yáng)氣降下來(lái)。多吃動(dòng)物性食材,如動(dòng)物肝臟、麻蛤等,蔬菜可選擇生菜、大頭菜等。對(duì)于陽(yáng)盛體質(zhì)的人,養(yǎng)肝原則是疏肝解瘀,清熱降火。多食芹菜,多喝菊花茶。菊花可清肝明目、降火,防止眼睛酸痛等。

冬春季節(jié)轉(zhuǎn)換,要防出現(xiàn)伏氣瘟病。即一冬的余熱被春天的風(fēng)邪所誘發(fā),比如出現(xiàn)口瘡、發(fā)燒、痔瘡等,可服用清熱類的膏方進(jìn)行預(yù)防。 #p#副標(biāo)題#e#

居家5款清肝明目養(yǎng)生湯

不同的體質(zhì),日常明目飲食也有所不同,中醫(yī)推薦居家5款清肝明目養(yǎng)生湯,根據(jù)自己的體質(zhì),好好調(diào)養(yǎng)你的雙眸吧!

補(bǔ)虛明目——丹參黃豆湯

用料:丹參10克,黃豆50克,蜂蜜適量。

制法:丹參洗凈放砂鍋中,黃豆洗凈用涼水浸泡1小時(shí),撈出倒入鍋內(nèi)加水適量煲湯,至黃豆?fàn)€,揀出丹參,加蜂蜜調(diào)味即可食用。

功用:補(bǔ)虛養(yǎng)肝,活血祛瘀。適用于慢性肝炎、肝脾腫大者調(diào)補(bǔ)。

丹參味苦微溫,功能活血去瘀,安神寧心,排膿止痛?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),丹參能夠有效地提高機(jī)體超氧化物歧化酶活性,機(jī)體對(duì)自由基的清除能力增強(qiáng),減少細(xì)胞、組織、臟器的變性和破壞。

黃豆性甘,性平,功能健脾寬中,益氣和中,生津潤(rùn)燥,清熱解毒。黃豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇,維持血管壁的軟化并可防止肝臟內(nèi)積存過(guò)多的脂肪。黃豆含大豆異黃酮,可增強(qiáng)巨細(xì)胞功能,使脾臟生成免疫球蛋白M作用增強(qiáng),外周血淋巴細(xì)胞含量增多。這些有利于補(bǔ)虛養(yǎng)肝。肝血暢通,眼睛也減緩疲勞,更為清亮。#p#副標(biāo)題#e#

明目解毒——苦瓜皮蛋鯽魚湯

用料:苦瓜2個(gè),皮蛋1只,鯽魚一斤。

制法:1. 苦苦瓜瓜洗凈切開,挖去瓤和籽,切塊;2. 皮蛋洗凈去殼,切塊;3. 洗凈宰好的鯽魚,刮凈腹內(nèi)黑膜,瀝干水分;4. 熱鍋下兩湯匙油,下鯽魚兩面煎至微黃,倒入6碗水和姜片煮沸,轉(zhuǎn)中火煲20分鐘,下苦瓜和皮蛋滾10分鐘,下鹽調(diào)味即可品嘗。

功用:清熱解暑、明目解毒、健脾利水。

養(yǎng)肝明目——杞棗雞蛋湯

用料:枸杞子30克,紅棗10枚,雞蛋2只。

制法:枸杞子洗凈瀝干,紅棗洗凈去核,一起放于砂鍋中,加清水適量燒開后,加入雞蛋煮熟,調(diào)味即可,分2次食用。

功用:補(bǔ)肝腎,健脾胃,滋陰潤(rùn)燥,養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、脾胃虛弱者已經(jīng)以及慢性肝炎、肝硬化患者。

紅棗能補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神明目,并具有增強(qiáng)免疫力,抗氧化等作用。#p#副標(biāo)題#e#

補(bǔ)肝腎之陽(yáng)——杜仲豬肝湯

原料:杜仲5克,豬肝350克,姜10克,清湯600克,青蔥15克。調(diào)味料:鹽5克,雞精3克,糖1克。

制法:1、杜仲洗凈,豬肝切片汆水,姜蔥切段待用。2、取凈鍋上火,放入清湯、杜仲、姜片、豬肝,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘調(diào)味,撒上蔥段即成。

功用:杜仲能補(bǔ)肝腎之陽(yáng),可治療肝腎不足所致的腰膝乏力和遺精,此外,還有一定的安胎功效。豬肝富含多種礦物質(zhì)和微量元素,具有補(bǔ)肝明目的食療作用。

養(yǎng)血明目——豬肝豌豆苗湯

原料:豬肝50克,豌豆苗25克,調(diào)料:胡椒粉2克,鹽2克,醬油2克,香油3克

制法:將豬肝切成薄片,用涼水浸泡后再洗一遍。湯加醬油、肝片,煮開后撇去浮沫加點(diǎn)胡椒粉,下豌豆苗、鹽,淋上香油即成。

功用:此湯可養(yǎng)血明目,清熱利尿。

豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗,具有清熱利尿的功效,因其顏色嫩綠,具有豌豆的清香味,故最宜用于湯肴。“豬肝豌豆苗湯”是有濃厚鄉(xiāng)土風(fēng)味的湯膳,始于清乾隆年間的裘翠樓。到了民國(guó)年間,廣興樓等大飯館都紛紛推出這道清淡的佳肴。如今成為各大餐館的主要湯膳之一。

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