中醫認為，黑色屬水，水走腎，所 以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調 中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷 等癥狀。《本草綱目》中說：“黑豆入腎 功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱 而活血解毒。”

　　適用哪些癥狀

　　適合脾虛水腫、 腳水腫、 體虛多汗、腎虛耳聾、夜尿頻多、白發早生、腰膝酸軟、四肢麻痹、白帶頻多、產后 中風等癥。

　　禁忌人群要注意

　　黑豆炒食燥熱，會損傷脾臟，虛弱 之人不宜食用。

　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 積腹脹者要少食或不食。

　　黑豆嘌呤含量較高，有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。

　　補腎益氣12種食材

　　黑米：滋陰補腎，滑濕益精，補肺緩筋;

　　黑豆：祛風除熱、調中下氣、解毒利尿;

　　葡萄：補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨;

　　黑芝麻：滋補腎肝、養血明目;

　　黑木耳：化解結石;

　　黑棗：補腎養胃、補中益氣、補血;

　　韭菜，又名“起陽草”，溫補腎陽;

　　山藥：益腎氣，健脾胃;

　　豬腎：壯腰補腎;

　　羊肉：補腎助陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾。

　　營養小課堂：

　　1. 黑豆中含有多種人體所需的營養成分，其蛋白質含量高達 49.8% 居豆類之首。

　　2. 黑豆中所含的黃酮類物質，具 有雌激素樣作用，經常食用有烏發美容、延緩衰老的功效。

　　3. 黑豆本身含有較豐富的纖維 素，可促進胃腸蠕動，防治便秘。