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不能隔夜吃的涼拌菜

時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


很多家庭有將沒吃完的涼拌菜留到第二天或是第三天吃的習(xí)慣,不過現(xiàn)在要告訴您的是,這是一個對我們自身健康有害的生活習(xí)慣。為什么這么說呢?下面變?yōu)槟喴忉尅?/p>

沒吃完的涼拌菜,哪怕放進(jìn)冰箱,也難免會受到細(xì)菌侵?jǐn)_。而再拿出來食用時一般也不會加熱,所以這樣的涼菜吃下去容易引起腸胃不適。

炒菜則不同,一般從冰箱里取出后,都會再次加熱后吃,這樣能在一定程度上殺滅剩菜中滋生的部分細(xì)菌,相對更安全。

除了涼菜外,綠葉類蔬菜也不要放過夜。因?yàn)槿~類蔬菜含有較多的硝.酸鹽類,煮熟后如果放置的時間過久,在細(xì)菌的分解作用下,硝.酸鹽便會還原成亞硝.酸鹽,有致癌作用,加熱也不能去除。

相比于綠葉蔬菜,瓜類、根莖類和花類的硝.酸鹽含量相對較低,瓜類是最低的。所以,如果同時購買了不同種類的蔬菜,應(yīng)該先吃莖葉類的,

通過以上的介紹,我們知道了涼拌菜不能隔夜的道理。所以,如果今后您家的涼拌菜沒吃完,還是不要留到以后吃了,這樣對健康帶來危害喲!

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