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砧板雖然小,細(xì)菌知多少

時間:2024-10-13  來源:  作者: 我要糾錯


砧板雖然小,細(xì)菌知多少。
砧板一小塊,細(xì)菌千千萬。
砧板是細(xì)菌藏身的優(yōu)良之所,板上凹凸不平的刀痕里,充滿營養(yǎng)物質(zhì),又陰暗潮濕,正適合細(xì)菌的生存繁殖。有人用顯微鏡察看,發(fā)現(xiàn)每平方厘米的鉆板上有莆萄球菌200萬個,大腸肝菌枷多萬個,還有其它細(xì)菌。目前,我國絕大部分家庭習(xí)慣切生菜和熟菜用同一塊砧板,在這些沾滿細(xì)菌的砧板上切熟食,自然會沾上很多細(xì)菌,再人口進入腸胃道,引起消化系統(tǒng)和其它系統(tǒng)疾病的發(fā)生。因此注意砧板衛(wèi)生是搞好飲食衛(wèi)生不可忽視的重要一環(huán)。
對砧板的殺菌消毒,現(xiàn)在使用最普遍的方法有以下幾種:
一、刮板、撒鹽。每次切菜后,刮盡板上殘渣,每周在板上撒一層細(xì)鹽,既可殺菌,又可防砧板干裂;
二、開水洗燙。用硬刷和清水沖洗,再用開水燙洗;
三、藥物消毒。用五公斤水加兩片漂白粉精片,將砧板浸炮一刻鐘。

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