吃水果是我們倡導(dǎo)健康生活的一種方法，果皮就長(zhǎng)長(zhǎng)被我們丟掉了，殊不知其實(shí)許多蔬果的果皮才是最富有營(yíng)養(yǎng)的部位。一些果皮甚至可以治愈我們的疾病，一起來(lái)看看吧。

西瓜皮：

用于消暑解渴、清熱解毒，西瓜皮優(yōu)于西瓜瓤。中醫(yī)用西瓜皮和瓜汁入藥配成“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降低血壓等功效，對(duì)貧血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、腎炎均有一定療效。

冬瓜皮：

有消暑、健脾、利濕之功效，可用于治療腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣，又治腳臭，一舉兩得。

黃瓜皮：

一些人吃黃瓜時(shí)去皮，實(shí)在可惜，黃瓜的一身綠衣含有綠原酸和咖啡酸，能起到抗菌消炎和刺激白細(xì)胞吞噬的作用。黃瓜帶皮食用對(duì)經(jīng)常咽喉腫痛者是一劑良藥。

香蕉皮：

香蕉皮中含有抑制真菌和細(xì)菌的有效成分——蕉皮素。可醫(yī)治由真菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。香蕉皮有潤(rùn)肺腸、通血脈、增精髓之功效。將香蕉皮搗爛加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治凍瘡。此外，香蕉皮曬干磨粉，還是不錯(cuò)的美容佳品。

蘋果皮：

有收斂作用，取鮮蘋果皮30克煎湯或泡茶飲用，可治胃酸過(guò)多、痰多，將蘋果皮曬干研末，取15克空腹時(shí)調(diào)服，每日2～3次，對(duì)慢性腹瀉和神經(jīng)性結(jié)腸炎、高血壓等有一定療效。

梨皮：

性寒味酸，能涼心潤(rùn)肺、除火消痰，用梨皮30克煎湯服，有清心潤(rùn)肺、止咳化痰之功效，可治療痰多、咳嗽。將梨皮搗爛如泥，外敷患處可治癰疽腫痛，用鮮梨皮煎湯頻飲，可解毒消腫。

柚皮：

能理氣、化痰、止咳、平喘，用一個(gè)柚皮，剝?nèi)?nèi)層的瓤，打碎，加適量蜂蜜和飴糖蒸爛，加少量熱黃酒內(nèi)服，早晚各1次，每次1匙，可治老年的咳嗽和氣喘。還可以取柚皮9克煎湯服，能化痰消食、定喘、止疝痛。

橘皮(陳皮)：

有理氣化痰、健脾去濕之功效，還可降低血壓。橘皮能治療咳嗽痰多、胸悶、腹脹、反胃、嘔吐等。橘皮所含的黃酮甙物質(zhì)，能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠狀動(dòng)脈血流量。將橘皮切絲或曬干研末，用開水沖泡代茶飲，其味清香宜人，能開胃、通氣、提神。以干橘皮50克加白酒500克浸泡7天，制成橘皮酒，每次服5克，可治慢性腹瀉。

石榴皮：

據(jù)《本草綱目》記載：石榴果皮可入藥，主治赤白痢疾，下血脫肛等。

實(shí)戰(zhàn)教程：涼拌西瓜皮絲

這個(gè)菜和涼拌土豆絲，涼拌佛手瓜差不多，口味可以根據(jù)喜好變化。有兩點(diǎn)需要注意：

1、先切斜片，再改刀成絲比較好。這樣才不會(huì)有的太韌有的太水。

2、瓜皮絲焯水要快，撈起后要浸涼水。

做法：西瓜皮切絲，放在較深容器中，用鹽，拌勻，上面壓一塊石頭(沒(méi)有石頭就用個(gè)較小的容器裝上水代替)，這樣腌制半天左右，要吃的時(shí)候取出，用手?jǐn)D掉腌出的水，加醋，香油，一點(diǎn)點(diǎn)糖，要好看的話再切一個(gè)西紅柿在里面，拌勻即可食用。這樣的西瓜皮比炒熟的爽口。