臨床上發現越來越多的人因為過度飲酒導致肝臟損傷。肝病專家稱，肝臟每天只能承受40克酒精，長期大量飲酒，無疑會對肝臟產生較大的損害，尤其是酒精肝和病毒性肝炎患者必須要戒酒。否則在持續酗酒3-5年后，酒精肝炎就會發展成肝硬化。

　　一天最多二兩白酒，長期超量誘發肝硬化

　　壓力帶動激情，有的人因為工作壓力大，或者應酬較多，每天都要喝幾杯。據介紹，每天來醫院看酒精性肝病的患者都有十幾例。有的病人甚至喝酒喝到吐血。酒精肝是長期大量飲酒導致的肝臟損傷性疾病。人體各種營養物質的轉化合成都由肝臟完成，各種各樣的毒素亦要經過肝臟來排解，若長期大量酗酒，酒精的代謝產物乙醛對肝細胞有非常大的毒性作用，使肝臟代謝發生障礙，從而導致肝細胞的變性壞死及纖維化。

　　一般來說，男性肝臟的承受能力是每天40克酒精，女性減半。也就是說，一天最多喝40克的酒精，這相當于含酒精6度的啤酒1000毫升，含酒精12度的紅酒500毫升，含酒精度50度的白酒100毫升(二兩)。

　　酒精肝和病毒性肝炎患者必須要戒酒，否則在持續酗酒3-5年后，酒精肝炎就會發展成肝硬化。一般來講，初期的酒精肝只要沒有出現肝炎活動及肝纖維化的多半并不嚴重，只要患者不繼續酗酒，經過一段時間的調養，就會自動恢復。但是對于中重度，特別是有肝炎活動或肝纖維化的，就不會自動恢復了，需要積極治療。

　　應酬族保護肝臟日常飲食要注意這些

　　奶、蛋、魚、瘦肉、豆制品等食品，每日膳食輪換安排，為肝臟提供足量優質蛋白。

　　適當食用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的單糖與雙糖類食物，以增加肝糖原儲備。

　　酵母富含B族維生素，不可冷落。

　　山楂含有熊果酸，能降低動物脂肪在血管壁的沉積，有一定的防止或減輕動脈硬化的作用。如平時吃些鮮山楂，用干山楂泡水喝，或在燉肉時加入山楂，既調味，又能幫助消化。

　　綠茶清熱解毒、消食解膩;菊花平肝明目;玫瑰花舒肝解郁。常飲這類茶水有益護肝。

　　枸杞滋補肝腎、養肝明目，或泡茶、或燉湯、或熬粥皆可。

　　常吃核桃仁、開心果之類的堅果，以疏肝理氣、緩解焦慮。

　　有面色發黃、睡不好覺等肝氣不足征候的人，不妨每周吃1次畜禽肝臟，以收到“以肝養肝”的效果。

　　忌食酒精和一切辛辣及刺激性食品。避免油炸及干硬食品。

　　清除食物污染，包括蔬菜、瓜果的農藥殘留;某些食品添加劑，如面粉增白劑、防腐劑;熏烤食物及變質食物，如爛姜、發紅的元宵、長芽的土豆等。對策：盡量選購農藥污染輕或不用農藥的蔬菜，并多用清水清洗。吃瓜果削皮。盡量少吃或不吃含添加劑的食品，如罐頭等。遠離熏烤與變質食物。