對(duì)如何能長(zhǎng)壽的認(rèn)識(shí)，往往偏重于預(yù)防心腦血管疾病和腫瘤，熟不知心腦血管疾病和腫瘤的發(fā)生與發(fā)展，與肝功能的好壞有著密切的聯(lián)系。美國(guó)芝加哥生命研究中心的專家指出，當(dāng)血液中膽固醇和白蛋白水平降低后，老年人的壽命終點(diǎn)就要來(lái)臨，而人體內(nèi)的膽固醇和白蛋白主要由肝臟制造。老年醫(yī)學(xué)家在國(guó)內(nèi)對(duì)白歲以上老人進(jìn)行身體檢查后，發(fā)現(xiàn)這些長(zhǎng)壽老人都沒(méi)有患肝病，血中膽固醇水平偏高、血脂水平偏低、白蛋白水平較高，而血脂和膽固醇的水平高低與心腦血管病的發(fā)生發(fā)展有關(guān)，蛋白水平高低與腫瘤的發(fā)生密切相關(guān)。

肝臟是人體內(nèi)的“化工廠”，人們所食的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都需經(jīng)過(guò)肝臟的代謝處理，由肝臟將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榫哂猩锘钚缘牡鞍踪|(zhì)，脂類和糖原，從而保障人體各器官最基本的功能活動(dòng)，尤其是心、腦、腎等臟器的基本功能，減少了心腦血管病及腫瘤的發(fā)生。因此可以說(shuō)，肝與長(zhǎng)壽的關(guān)系極大；欲長(zhǎng)壽，就需要護(hù)肝。那么，如何進(jìn)行養(yǎng)肝護(hù)肝呢？

心情要舒暢抑郁。憤怒是損傷肝臟的重要原因。肝喜疏惡郁，牛氣發(fā)火易導(dǎo)致肝氣郁滯不舒，久之即易患肝病、因此，中老年人一定要學(xué)會(huì)自我調(diào)節(jié)，努力做到心平氣和、心胸舒暢、樂(lè)觀開(kāi)朗。

飲酒不過(guò)量酒有散寒、升陽(yáng)、活血的作用，在初春時(shí)節(jié)寒氣較盛，少量飲酒有利于肝陽(yáng)升發(fā)。但肝臟對(duì)酒精的代謝力量是有限的。據(jù)科學(xué)分析，每天每公斤體重代謝l克酒精，即一位60公斤重的成年人每天可代謝酒精60克，相當(dāng)于60度白酒100毫升，若超過(guò)這個(gè)代謝量，就會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生危害。

飲食要平衡切不可暴飲暴食，肝臟是體內(nèi)最大的制造消化酶的器官，人若暴飲暴食或經(jīng)常饑餓，都可能引起肝臟功能障礙，或引起膽汁分泌異常。經(jīng)常吃高脂肪飲食可能會(huì)造成脂肪肝，降低肝臟功能。因此飲食要適宜、適量，飲食中的蛋白質(zhì)、脂類、糖類、維生素、礦物質(zhì)和水也要保持相應(yīng)的比例。

身體常鍛煉戶外體育鍛煉是保肝的最好方法。鍛煉不但可促進(jìn)氣體交換，血流暢通，使肝有足夠的氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)，而且可加速新陳代謝，起到保肝作用。宋代養(yǎng)生學(xué)家蒲虔貫認(rèn)為，活動(dòng)肢體筋骨，有利于肝氣疏通，起到保肝作用。適合中老年人運(yùn)動(dòng)的體育項(xiàng)目有散步、慢跑、打太極拳、氣功、做廣播操等。

少接觸毒物肝臟是機(jī)體最大的解毒器官，各種毒物又會(huì)損害肝臟，如鋁。汞、砷、苯、四氯化碳、殺蟲(chóng)劑、黃曲霉素及某些藥物(如鎮(zhèn)靜劑等)都可造成肝細(xì)胞壞死。因此，在生活中要盡可能避免毒物與身體的接觸，慎用可損害肝臟的藥物。

多喝白開(kāi)水老年人隨著年齡的增加，體內(nèi)水分逐漸減少，易出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，故應(yīng)注意補(bǔ)水。補(bǔ)水——可增加循環(huán)血量，有利于養(yǎng)肝和代謝廢物的排除；二可降低代謝產(chǎn)物，減輕毒物對(duì)肝的損害，起到“內(nèi)洗滌”的作用。此外，肝是人體內(nèi)的最大腺體，補(bǔ)水有利于腺液的分泌，尤其是膽汁的分泌。中老年人日渴因中樞衰退，往往不覺(jué)渴，待到出現(xiàn)口渴感時(shí)機(jī)體已處于脫水狀態(tài)，故保健專家建議：喝水應(yīng)與吃飯一樣，定時(shí)定量，一日三、四次或隨時(shí)酌飲，每天保持在飲水 1500－3000毫升，而不可養(yǎng)成“不渴時(shí)不喝，渴急了就猛喝”。