在人們的常識中夜里進食對腸胃不好，不運動肌肉會轉成脂肪，其實這些都是飲食誤區。飲食養生中還有許多人們不了解的誤區，飲食養生，需要人們慢慢去了解。

誤區一：夜里進食導致肥胖

據調查，每10個美國人中就會有4個上夜班，這意味著有很多人很晚才能吃晚飯。晚飯過晚是否會由于我們在睡眠時無法消耗掉這些熱量而導致肥胖呢？營養學家艾瑞克-布萊克伯格說："這要視情況而定，夜里很晚才進食一般不會導致脂肪增多，除非你當天攝入的熱量大大超過了你平時的熱量攝入量。但應該注意，夜里進食是否導致體重增加要視你食用的是何種食物而定。很多人在吃晚飯時想吃點別的什么換一下口味，他們會吃一些冰激凌，油炸土豆條。夜里食用這些食品往往會致人肥胖。"

誤區二：不運動肌肉會轉成脂肪

對于那些一周中將3到4天的時間花在體育鍛煉上的人來說，如果停止鍛煉，這些人的肌肉會變成脂肪嗎？養生大師多納-理查德森-尤爾說："這種情況是不會發生的。肌肉是肌肉，脂肪是脂肪。這兩者之間不會相互轉化。"佐治亞州立大學運動科學教授華特-湯普森說，肌肉是一種較為密集的物質，而脂肪則比較密實。當你停止運動時，肌肉會變得有些松弛，但不會轉化成脂肪。反過來是否成立呢？很遺憾，體育運動也不會使脂肪轉化為肌肉。一個運動俱樂部的成員拉爾-斯茲曼斯克說："雖然脂肪不會轉化成肌肉，但若想擁有發達的肌肉就必須進行拉力鍛煉，這樣才能去除體內的多余脂肪。"

誤區三：注意飲食和鍛煉等于減肥

如果你認為只要做好這兩項就足以保證體重下降的話那就大錯特錯了。你或許忽略了另一個主要因素：由于減肥而導致的睡眠問題。芝加哥大學研究睡眠的伊維-凡-科奧特博士說："在全球范圍內，美國人的睡眠時間是最少的。正如你所知道的，體重超標和患肥胖癥最多的也是美國人。或許我們應該考慮一下肥胖和睡眠之間存在著這樣一種可能性，睡眠不足會導致我們胃口失調。"她與另一位同樣也是來自芝加哥大學研究睡眠的艾斯-特薩麗對那些無法擁有充足睡眠的人體內的激素含量進行了化驗，化驗結果表明，每個人都有其所需的正常睡眠時間，如果睡眠時間少于這個時間哪怕這個差僅為一小時就會導致其體內荷爾蒙失調。

在對這些睡眠不足者的血液進行分析化驗后發現，他們血液中控制人食欲的瘦素含量減少。當我們的進食量到了一定的程度，瘦素就會"告訴"我們已經吃飽了。與此同時血液中血漿饑餓激素含量增多。血漿饑餓激素的作用是，當我們的身體熱量供應不足時它就會發出饑餓信息，這樣就促使我們開始進食。

誤區四：純天然成分讓你秀發飄逸

你認為天然草本植物成分在護理頭發方面要優于化學成分嗎？這是一種錯誤的認識。國際知名化妝品專家寶拉-培岡在研究了4000種護發產品后，撰寫了一本有關頭發護理的書籍，他認為事實正好相反。他說："護發液中的草本成分實際上沒有清潔頭發的作用。真正對人的頭發有護理作用的應該是那些一直不為人們所稱道的化學合成成分。"但很少有廠家在推銷自己的護發產品時會稱其產品中含有化學成分，因為一直以來，人們對護發產品都持有這樣的觀點，化學成分會對人體產生損害性影響。
誤區五：除去毛發刮理法優于涂蠟法

刮理法已有數千年的歷史，而涂蠟法早在古埃及就已使用。兩種方法哪個為最佳選擇？皮膚病學家派特-艾克斯勒說："在頭發上打上蠟后，你就可在皮膚表面以下把頭發拔出。所以要想重新長出毛發需要3到4周的時間。"你如果采用刮理的方法，毛發很快就會在十幾天后重新長出，這時長出的毛發會異常粗糙。由于在刮理時磨掉了頭發的鈍邊，所以當頭發再次長出時你會有一種刺痛感。而使用涂蠟法這種不適感就不會存在。在拔頭發時發囊中形成瘢疤，瘢疤的形成會減少重新長出的頭發數量。

誤區六：護膚霜可預防或去除皺紋

非常注意皮膚保護的人為能使自己的皮膚保持柔嫩順滑常常會花費很多精力選擇各種各樣的護膚品對皮膚進行細心的護理，但似乎我們很多人都不知道什么才是最好的和最基本的防皺方法。面霜的年銷售額高達25000萬美元，但是保濕霜真的具有防皺功效嗎？皮膚病學家安德瑞-卡姆伯說："護膚霜可以改善皮膚的外觀，但它們沒有防皺功效。"一些美容化妝品公司在宣傳時會一口咬定他們的產品有極佳的防皺效果，卡姆伯說："這純粹是一種誤導宣傳，如果你想防止皺紋過早產生可以選擇使用其他一些方法，而且這些方法是非常容易做到的。"對此他提出了一些建議，例如，不要吸煙。吸煙會對皮膚造成嚴重損害。在走出室外前要涂上防曬霜或防曬系數在15以上的保濕霜。最后注意的一點是，不要認為高價格的護膚霜的護膚效果就一定好。一些價格低廉的護膚霜也具有較好的護膚效果。

誤區七：昏暗的燈光下看書會傷害眼睛

在光線不足的環境下看書真的會傷害眼睛嗎？紐約大學眼科學副教授羅伯特-科特說，常有人會問及這個問題，事實上，這種說法是錯誤的。他說："當有人和你輕聲細語時會使你的耳朵受到傷害嗎？當然不會，同樣在昏暗的環境中看書也不會傷害你的眼睛。"當你緊盯電視或電腦屏幕不放是否會使你的肌肉疲勞從而導致你的視力受損呢？科特說："完全錯誤。你會感覺有些疲勞，但無論如何這對你的眼睛不會造成損害。但由于人眼的特定構造人會變得近視、遠視或散光，這時你需要借助眼鏡或隱形眼鏡或激光手術來矯正視力。"

順便說一下，你母親的一些建議是對的。要想保護好視力應該吃一些胡蘿卜。新的研究證實，科學家在橘子、黃色和紅色水果和蔬菜中發現一種被稱為β胡蘿卜素的抗氧化劑對眼睛具有一種很好的保護作用。
　誤區八：緊身內衣損害男性的生育能力

緊身內衣、筆記本電腦和熱浴缸浴有哪些共性呢？有報道說，這三者均會降低男性的生育能力，給那些希望生育孩子的夫妻造成非常嚴重的后果。治療男性不育的哈利-費斯科醫生說："睪丸之所以會長在人體的外部是因為它們需要降溫。如果陰囊溫度升高會對精子的生成造成負面影響。"他指的是穿短內褲對男性的影響，但現在尚無明確的研究結果，所以這只是一種猜測。

但熱浴缸浴對男性的生育力所造成的損害就比較大了。費斯科說，如果浴水過熱會減少精子的數量。費斯科說："在接下來的兩個月里精子的數量會不斷下降。要使精子數量恢復到正常水平需要4到6個月的時間。"紐約州立大學的耶費姆-斯恩克因教授對筆記本電腦對男性生育能力的影響進行了研究，他在發表的研究報告中指出，長時間將筆記本電腦置于大腿上，會對男性的生育能力造成永久性負面影響。

誤區九：巧克力對人的健康沒有好處

一直以來人們認為巧克力是一種最典型的可使人發胖的食品。但最新的研究表明，巧克力對人也有有益的一面。可可豆富含一種被稱做黃酮醇的物質，這種物質可促進人的身體健康。美國飲食療法協會的女發言人凱瑟琳-泰瑪德格說："巧克力對人的心臟大有益處。巧克力有放松血管的作用。它可能還有降低血壓以及減少血管阻塞的作用。這種作用類似阿司匹林，可降低心臟病的發生率。"紅酒、綠茶、蘋果和洋蔥中也含有黃酮醇，這種物質在可可豆中的含量很高，但在制作巧克力的過程中黃酮醇被剔除掉了，因為它們味道很苦，會影響巧克力的口感。

在巧克力制造商沒有測出巧克力中的含量并將其標在包裝袋上前，如果你想獲得對健康最有益處的巧克力，飲用可可粉不失為一個好的選擇。泰瑪德格說："如果你想購買沒有經過深加工的巧克力，那就選擇顏色最深的巧克力，以及可可含量最高和熱量最小的巧克力。"壞消息是，因為巧克力中糖分和脂肪的含量很高，所以巧克力不是一種健康食品。如果你真的想從中獲益，每次只食用一盎司的深色巧克力。

誤區十：復仇的感覺是甜蜜的

美國廣播公司著名節目主持人約翰-司托索這樣看待復仇：在電影中人們贊美復仇，我非常喜歡看電影中復仇成功那一刻。看到壞蛋受到了應得的懲罰使人頓生快意。但是復仇的滋味真的是甜蜜的嗎？斯坦福大學心理學家弗瑞德-路斯金說，寬恕他人的感覺是更甜蜜的。

許多研究表明對他人懷有敵意會產生很多負面影響。路斯金說："它容易導致人患上心臟病和一些與壓力有關的疾病，還會使血壓升高。傷害他人的念頭就像自己服毒，最終自己也同樣會受到傷害。"在遭遇不幸后，產生復仇心理是很自然的。但從心理學角度而言，仇恨是有害健康的。仇恨的心魔會攫住人的心靈，使人元氣大傷。而寬恕對健康很有好處，它可使人減輕壓抑、憤怒和壓力。路斯金說："復仇后你或許會獲得一時的快感，但寬恕卻可以彌合你一生的創傷。"