在第五屆世界養生大會上，中國工程院院士、中華預防醫學會會長、衛生部原副部長王隴德提醒，公眾要注意保健中的五大誤區。

誤區一：血脂高不能吃蛋黃。王隴德說，有位老同志16年沒吃過雞蛋。其實，膽固醇是生理上非常需要的一種物質。人體里面的膽固醇絕大部分是自己合成的，只有20%是體外攝入的，而膽固醇的攝入不取決于膽固醇本身的量，而是取決于食物中脂肪的含量。蛋黃里面含有的膽固醇是比較多，但是蛋黃里面還有許許多多對人體非常有好處的營養，特別是卵磷脂。

誤區二：水果是零食，可吃可不吃。王隴德表示，水果是對身體非常好的食物，應該作為每天每頓飯的必備食物，水果里面含有大量的營養素，可以降低一些疾病的發生率。比如說肺癌可以降低50%左右，冠心病可以降低39%的危險度，腦中風可以降低31%。

誤區三：動物油吃多了不好，植物油吃多了對身體沒有影響。王隴德說，國人有個習慣就是炒菜油少了不香，很多人炒菜油放很多。實際上并不如此，植物油的熱能和動物油是一模一樣的，每二兩都是900千卡熱，你吃進去只要消耗了就會變成自己的脂肪酸。所以很多人就是因為吃過多的油而造成自己身體的肥胖和超重。

中國營養學會推薦的植物油每天每人25克，就是半兩，但是現在全國平均人均44克，北京市人均83克，如果北京市每天人們多吃的這些油要把它消耗掉的話，需要慢跑一個小時，快走一個半小時才能把熱能消耗掉。但實際情況是很多人并沒有這么大的運動量。

誤區四：爬山是最好的鍛煉。王隴德說，55歲以上人群中有80%的人有一個或多個關節退化病變。但生活中很多中老年人都喜歡爬山，爬山的時候關節負重非常厲害，因為有一個腿從曲到伸直的過程，在伸直的過程會造成一些關節斷裂，或者是關節軟骨軟化，過度負重活動加速其退化和磨損。所以，中老年人盡量少登山、爬樓。應選擇關節負重少的運動如游泳、平地步行等運動。

誤區五：聞雞起舞。許多老年人喜歡晨練，尤其是在樹林里。王隴德說，早晨空氣里氧相對含量比較少，特別是在樹林，因為植物在夜里和人是一樣的，是吸氧排二氧化碳，只有光合作用以后才排氧氣，而且，低溫也可以使突發事件增多。另外，清晨血粘度高，血壓容易升高，在這個時間段內像中風、心梗都是發生率比較高的。所以，老年人應避開這個時間段鍛煉。